マーケットトレンド の 豚肉 産業
豚肉加工品の需要増加
- 動物性タンパク質に対する需要の高まりと、低脂肪・高タンパク食への嗜好が、豚肉をはじめとする動物性タンパク質の消費を世界的に大幅に増加させている。
- ベーコン、ハム、ソーセージなどの豚肉加工製品に対する消費者の需要も、利便性や食の嗜好性から増加傾向にある。さらに、豚肉は高タンパクで栄養価が高いため、健康志向の消費者も増えている。
- 市場関係者は、生産・加工能力を高めるために豚肉製品の輸出入を行い、この傾向に乗じている。米国農務省（USDA）の2021年の報告書によると、米国からの豚肉および豚肉製品の輸出額は80億米ドルで、前年比5％増であった。
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