マーケットトレンド の グルテンフリーパスタ 産業
高まるグルテン不耐性とセリアック病の蔓延
- グルテンフリーパスタの需要は、顧客の間でグルテン不耐性の症例が増加しているため、常に上昇している。アジア太平洋地域で一般的に消費されている小麦、米、その他の穀物などのグルテン食品の過剰消費は、通常、主食と考えられている。同地域の消費者の間でセリアック病は一般的だが、ほとんどのケースはグルテンアレルギーによるものだ。
- セリアック病財団の調査によると、2022年には300万人以上のアメリカ人がセリアック病に罹患していた。この疾患は多くの消費者の間で蔓延しており、グルテンの摂取を控えることにつながっている。このため、最終的にはグルテンフリー製品の需要が市場にシフトすることになった。
- ライフスタイルの変化と急速な都市化により、調理済み食品や調理済み食品の消費が増加している。持ち帰り用製品は、特に働く人々の間で高い需要がある。そのため、家庭用または小売市場におけるパスタの需要は、乾燥パスタよりも高い。グルテンフリーパスタの需要は、フィットネスや健康的な食生活を志向する消費者にも牽引されている。
- グルテン製品には一般的に炭水化物やその他の脂肪が含まれているため、市場の消費者はグルテンフリーの製品やオプションを選択している。そのため、この地域の多くの企業は、罪悪感なく食べることができ、食品に栄養価を加え、健康維持に役立つパスタを幅広く提供している。 上記の理由は、市場におけるグルテンフリーパスタの消費を促進するいくつかの重要な要因であった。
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北米が市場で圧倒的なシェアを占める
- ペースの速いライフスタイルや、大人たちが手早く食事を済ませる必要性から、すぐに食べられるヘルシーで便利な食品への需要が高まっている。同地域のフリーフロム食品市場は、グルテンフリーとアレルゲンフリーを組み合わせたラベル表示の傾向によって押し上げられると予想される。
- 同市場のメーカーは、市場で入手可能な通常製品や従来製品との差別化を図るため、提供する製品にクリーン・ラベリングを採用している。さらに、米国とカナダでは、グルテン過敏症やセリアック病のような病気にかかる人の数が時間の経過とともに大幅に増加しており、市場の成長に大きく寄与している。
- カナダ農業食糧省によると、2021年の米国におけるフリーフロム食品・飲料製品の小売売上高は約140億米ドルに達した。さらに、亜大陸ではグルテンフリー料理の消費拡大が見込まれており、フィットネスやスポーツなど健康志向の消費者は従来のパスタよりもグルテンフリーパスタを好む。ヘルシーな調理済み製品は、特に働く人々の間で高い需要があり、この地域におけるグルテンフリーパスタの成長を後押ししている。
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