マーケットトレンド の 肉の缶詰 産業
水産物缶詰の需要増加
魚介類缶詰の需要は、特に西側諸国とヨーロッパで着実に伸びている。水産物缶詰の消費は、冷凍水産物よりも新鮮な水産物缶詰の方が好まれるため、その他の地域ではかなり低いが、水産物缶詰の需要は主に地元で手に入らない水産物から生じている。さらに、食習慣の変化は、消費者が水産物缶詰のような便利な食品を消費するよう促す原動力となっている。賞味期限が長いことの重要性は、この時期最も重要であった。たとえば、低温殺菌されたカニ肉は、アジア太平洋地域では、ツナ缶などの魚缶詰に次いで人気の高い水産缶詰のひとつである。その結果、水産物缶詰の消費量は増加傾向にある。水産物缶詰の需要の高まりを受けて、さまざまな地域で水産物缶詰の輸出入が行われている。例えば、タイ漁業省によると、他の水産物缶詰と比較した場合、タイのツナ缶の2021年の輸出額は最大で、約16.8億米ドルであった。タイは同年に約572千トンの水産物缶詰を輸出しており、これは世界中の様々な地域で水産物缶詰の需要が増加している証拠である
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