市場規模 の ドイツのフードサービス 産業
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 1,320.4億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1,752億7,000万ドル |
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外食業態別シェアNo.1 | フルサービス レストラン |
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CAGR(2024 - 2029) | 5.83 % |
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フードサービスの種類別で最も急速に成長 | クラウドキッチン |
主要プレーヤー |
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**免責事項:主要選手の並び順不同 |
ドイツの食品サービス市場分析
ドイツのフードサービス市場規模は、5.83%年に1,320億4,000万米ドルと推定され、2029年までに1,752億7,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に5.91％のCAGRで成長します
フルサービス・レストランは最大の外食産業である。
- 2022年のドイツのフードサービス市場では、フルサービスレストランが最大の市場シェアを占め、アジア料理が41.31％、ヨーロッパ料理が30.98％の主要シェアを占めた。これらの料理に対する需要は、ドイツ人が本格的な郷土料理やドネル（トルコ風ケバブ）のような国際的なメニュー、Coa（アジア風中華鍋と丼）やPoke You（ハワイ風鮮魚）のようなアジア太平洋料理に対する嗜好を高めていることに起因している。イタリア料理はヘルシーで安価なイメージがあるため、低炭水化物、グルテンフリー、ビーガンといったヘルシーなメニューを提供するMamaのような新しいコンセプトのイタリア料理が求められている。
- カフェとバーのサブセグメントは、国内での紅茶とコーヒー、特にスペシャルティ紅茶／コーヒーの消費の高まりにより、予測期間中に金額ベースでCAGR 5.77％を記録すると予想される。スペシャルティコーヒーや挽きたてのコーヒーポッドへの嗜好の高まりにより、スペシャルティコーヒーショップの数、オフィスでのコーヒー消費、自家焙煎が増加している。家庭で消費される焙煎コーヒーの量は、2021年には2.1%増、すなわち7,900トン増加する。ドイツ全土で飲まれるコーヒーのカップ数は、2020年と比較して2021年には約5億杯増加した。
- クラウドキッチンのサブセグメントは、他のセグメントの中で最も成長が速く、予測期間中に金額ベースで13.08%のCAGRを記録すると予想される。この成長は、Uber Eats、Just Eat、Deliverooといったプラットフォーム・トゥ・コンシューマー・サービスに牽引される形で、スマートフォンアプリケーションを通じたオンライン食品配達が増加していることが寄与すると予想される。2020年3月から2021年9月までの間に、Uber EatsとJust Eatはドイツにおけるフードデリバリーアプリのトップ50のダウンロード数の16%を占めた。
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