市場規模 の 冷凍ベーカリー製品 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 8.21 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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冷凍ベーカリー製品の市場分析
世界の冷凍ベーカリー製品市場は予測期間中（2022-2027年）に8.21%のCAGRを記録すると予測されている
COVID-19は市場に大きな影響を与えた。消費者の購買行動に変化が生じたのである。消費者は健康志向になり、健康的な食生活を維持するようになった。また、世界中のベーカリーショップや小売店などが閉鎖されたため、消費者はベーカリー製品の購入にEコマースサイトを利用するようになった。このセグメントで最大手の1つであるラントマネン・ユニバンク・インターナショナルは、パンデミックの間、売上高の減少を目の当たりにした。同社によると、売上の落ち込みは、世界中で数多くのベーカリーが閉鎖されたことが主な原因だという
労働人口の増加とコンビニエンス・フードの人気の高まりが、冷凍ベーカリー製品の市場を牽引すると思われる。冷凍ベーカリーの分野では、店内ベーカリー、コーヒー・チェーン、カフェ、クイック・サービス・レストランが定着している。これらの店舗は、冷凍ベーカリー製品の利便性、入手のしやすさ、製品の幅広いバリエーションといったメリットをいち早く捉えている
便利で嗜好性が高く、外出先でも食べられるスナックを求める消費者は、焼きたてのベーカリー製品と冷凍ベーカリー製品のどちらを選ぶかを迫られている。消費者は焼き菓子の価格を押し上げる大きな圧力をかけている
