フリーズドライ食品 市場規模

フリーズドライ食品市場分析

フリーズドライ食品市場規模は2023年に26.7億米ドルと推定され、予測期間中（2023-2028年）の年平均成長率は8.35%で、2028年には40.7億米ドルに達すると予測されている

最近の消費者は、健康と幸福に対する意識が高まっている。都市化の進展とライフスタイルの変化により、消費者は調理や持ち運びが簡単な食品を好む。外食レストランやカフェでは、果物や野菜のようなフリーズドライ製品が主に使われている。世界的な観光客の増加により、外食レストランのビジネスも増加し、フリーズドライ製品の市場も拡大している。消費者がフリーズドライ製品に魅力を感じるのは、保存や取り扱いが簡単で、調理にかかる時間が最小限で済むからだ

短期的には、食品加工セクターの拡大と、消費者の間ですぐに食べられる食品や簡便食品に対する大量の需要が市場を牽引すると予想される。さらに、食品保存に使用される人工食品添加物の副作用に対する消費者の意識の高まりが、自然で健康的な食品への需要を煽ると予想される。フリーズドライ製品には付加的な栄養素がなく、製品に含まれる栄養素を保存することができる。さらに、市場プレーヤーは熱に弱い製品にフリーズドライ技術を使用しており、より長い保存と便利な消費のためにいくつかの食品にフリーズドライ技術を組み込むことが最良の選択肢と考えられている。 2021年8月、Advik Foods社はフリーズドライミルクパウダー、すなわちロバミルクパウダー、冷凍ラクダミルク、冷凍ヤギミルクの発売によりポートフォリオを拡大した