食品強化剤 市場規模

食品強化剤の市場分析

世界の食品強化剤市場は、予測期間中（7.5%年）に年平均成長率7.5％を記録すると予測されている

COVID-19の発生は、食品を選択する消費者の意識の高まりにより、食品強化剤に大きな影響を与えている。持続可能で再生可能な植物由来の栄養への志向や、免疫力を高める成分を含む食品や飲料への需要が、こうした製品やその成分へのニーズを後押ししている。Do It Yourself（DIY）のトレンドは、コロナ時代に大きな勢いを見せ、今後数年間も続くと予想される。急速に変化する市場環境を考慮し、企業は従来の市場を超えて拡大することに視点を変えつつある。用途の拡大や新製品ポートフォリオの導入に注力することに加え、ほとんどの食品・飲料企業は国内外市場の獲得を計画している

市場を牽引しているのは、主に消費者の健康志向の高まりである。政府機関の支援も市場の成長を後押ししている。例えば、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）は、食品強化は特に低開発国で蔓延する栄養不良を軽減するための重要な戦略のひとつであると認識している

ビタミン不足による骨粗鬆症やくる病などの疾病の増加、医療費の増大、高齢化社会の進展により、ビタミン分野が大きなシェアを占めている。用途別セグメンテーションでは、ダイエットサプリメントが、その健康上の利点から予測期間中に最も急成長すると予測されている。ダイエットサプリメントは主に、高齢化人口の増加と個人のフィットネスへの関心によってターゲットとされている