マーケットシェア の 発酵食品と発酵飲料 産業
発酵食品・飲料市場では、ネスレS.A.、ダノンS.A.、ヤクルトH.S.が優位を占めている。他の著名なプレーヤーとしては、フォンテラ協同組合グループ（Nurture）、ペプシコ社（Kevita）、チョバニ社、バイオガイア社などが挙げられる。発酵食品・飲料市場におけるアルコール飲料分野は、AB InBev、ハイネケン、Constellation Brandsなどの大手企業が独占している
大手企業は、革新的で低カロリー、天然素材をベースにした美味しい製品の発売に注力している。特定のニーズに対応した製品を開発するため、研究開発には巨額の投資が行われている。人口の増加に伴う健康問題の蔓延は、発酵食品の需要を牽引すると予想される。さらに、新興企業や主要な市場参入企業による、新たに強化された製品のイノベーションと発売の増加が、予測期間中の市場を牽引することになるであろう
発酵食品・飲料市場のリーダーたち
-
Fonterra Co-operative Group Limited
-
Constellation Brands, Inc.
-
Yakult Honsha Co. Ltd
-
Danone S.A.
-
PepsiCo, Inc.
*免責事項:主要選手の並び順不同
