ヨーロッパの果物と野菜の原料 市場規模

欧州青果物原料市場分析

予測期間中、欧州の果物・野菜原料市場は年平均成長率4.46%を記録する見込みである

同市場は主に、スナック菓子、調理済み食事、その他の加工食品を含む調理済み食品における野菜原料の使用量の増加によって牽引されており、調理や保存が容易であるなどの要因により、同地域の消費者に好まれることが多い。英国国家統計局によると、2021年の調理済み食品・料理の売上高は約50億7,000万米ドルに増加し、2020年の47億8,000万米ドルを上回った。パウダーやピースなど様々な形態の果物・野菜原料は、味、色、栄養成分、食感などの特性から、デザート、飲料、その他の用途で重要な役割を果たしている。さらに、果物や野菜の粉末などの食材は、様々な食品や飲料のレシピにおいて、調味料、フィリング、トッピングとして利用されることが多い。また、栄養価が高く健康に良いという理由で、サプリメントや栄養補助食品に使用される植物原料も増えている

フリーズドライや冷凍の果物・野菜原料のような生鮮食品に対する消費者の嗜好が高まり、その栄養価の高さに対する認識が高まっていることが、この地域の市場を押し上げている。同市場は主に、同地域全域で乳製品用途に果物・野菜原料が幅広く利用されていることが牽引している。スムージー、シェイク、アイスクリーム、フレーバーミルクなどの乳製品は、果物原料が大規模に使用されている一般的な最終製品の一部である。欧州の消費者にとって、体重管理と一般的な健康と幸福が最大の関心事である。このため、フレーバーウォーター、ジュース、ヨーグルトに簡単に加えることができる、果物や野菜をベースにした粉末やピースへの需要が高まっており、これが市場成長の原動力となっている