ヨーロッパの乾燥食品 市場規模

欧州の脱水食品市場分析

欧州の脱水食品市場は予測期間中に年平均成長率4.1％で成長すると予測される

進化する小売環境とパッケージ、フォーマット、フレーバーにおける製品イノベーションが市場の成長に大きく寄与している。賞味期限の長い食品への需要の高まり、非季節商品への需要の増加、食材として長期間使用できる保存食品への食品メーカーからの需要の増加が、脱水食品市場の需要を促進している。消費者の健康志向の高まりが、脱水食品の急成長につながった。缶詰や冷蔵のような他の技術で保存された食品に比べ、脱水された果物や野菜製品はより多くの栄養素を含んでいるため、健康的であると認識されている

多忙なライフスタイルと労働人口の増加により、欧州の消費者の間では、食品加工部門の成長と、すぐに食べられる食品や簡便食品に対する高い需要が近年かなり高まっている。これらの製品は保存が容易で、取り扱いが便利で、調理時間も短い。そのため、スナック菓子、調理済み食品、乳製品、飲料、ベーカリー・菓子製品のような脱水食品の需要が増加している。 しかし、さまざまな脱水機のメンテナンス・コストが高いこと、凍結乾燥や真空乾燥のような他の先端技術の入手可能性や認知度が低いことなどの要因が、市場の成長を制限している