マーケットトレンド の クルクミン 産業
天然食品素材への意識の高まり
色は、消費者がどのような製品でも最初に気づくことのひとつである。しかし、クリーン・ラベルの需要が市場全体に広がるにつれ、色はますます見た目だけでは判断できなくなっている。天然色は、今や消費者層の大部分にとって購買の優先事項であり、ブランド（大小を問わず）も注目している。消費者は、健康に良いという理由で、オーガニック製品を調達するためにプレミアム価格を支払う用意がある。有機ウコンは、ウコンの機能性がもたらす健康上のメリットを最大限に享受したい消費者の間で高い需要がある。天然着色料には多くの機能性の問題がある
とはいえ、石油（コールタール）由来の合成着色料に比べ、免税（天然）着色料は健康被害が少ないと消費者に認識されている。それゆえ、メーカーは優位に立つために自社製品に天然着色料を組み込んでいる。この要因がクルクミン市場を牽引している
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
アジア太平洋地域が最も急成長している市場セグメント
クルクミンのバイオアベイラビリティを高めるための研究開発への注目の高まりは、アジア太平洋地域における主要な推進力である。特定の用途（消化器疾患、関節炎、癌、心血管疾患の予防と補助的治療）による有効性と安全性を確立するために、構造-機能関係を探るいくつかの実験室研究とヒト臨床試験が行われている。中国のクルクミン産業は、製品に含まれる天然の抗酸化物質により、製薬および化粧品セクターからの大きな利益が見込まれている。ウコンをベースとしたオーガニック栄養補助食品と抗がん剤に対する高い需要が、日本のクルクミン市場規模に拍車をかけると予想される。食品、化粧品、医薬品における天然成分の消費に対する消費者の意識の高まりは、アジアの市場プレーヤーがクルクミン市場で有利な機会を開拓するのに役立つと予想される。インドは世界最大のウコンの生産国であり輸出国である。ウコンはインドの香辛料・調味料の総面積の約6％を占めている
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