マーケットトレンド の クランベリー 産業
加工業界からの需要増
- 北米を中心にクランベリー加工品の需要が飛躍的に伸びていることから、加工業界からのクランベリーの需要が高まっている。クランベリーを使った様々な加工製品には、ジュース、ジャム、ゼリー、ソース、ドライクランベリー、パウダー、エキスなどがある。クランベリーは、生のまま、すりつぶしたもの、つぶしたもの、コーンミールと一緒に焼いたものなど、さまざまな形で消費される土着の果物である。乾燥クランベリーは乾燥肉に混ぜられる。
- クランベリーの湿布、薬用茶、染料なども、クランベリーの需要が増加しているいくつかの形態である。米国で生産されるクランベリーのうち、生で販売されるのはわずか5%で、残りの95%は加工され、ジュースやジュース・ブレンドに使われるのが一般的である。
- 2021年の生産量は例年より減少した。しかし、クランベリーの生産量は徐々に増加していくだろう。この増加の一因は、加工用クランベリーの増加である。クランベリーの栽培面積と生産量は、加工産業におけるクランベリーの使用の増加により、世界的に増加している。例えば、2021年の世界のクランベリー生産量は0.4百万トンである。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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