マーケットトレンド の クッキングオイル 産業
パーム油が最も消費される油に浮上
パーム油は世界で最も流通している食用油のひとつである。パーム油の主要ユーザーは、中国、インド、インドネシア、EUなどである。これらの国々は粗パーム油を生産しておらず、その需要はすべて輸入によって満たされている。パーム油は、一般的な食用油よりも2割ほど安価であるため、世界中の様々なエンドユーザー部門から大きな需要がある。ここ数年、パーム油の生産と輸入は大幅に増加し、マレーシアとインドネシアが需要のほとんどを供給している
米国農務省によると、今年度のパーム油輸入量は4,756万トンで、前年度の4,721万トンを上回った。さらに、ほとんどの先進地域でバイオ燃料の需要が増加している。これがパーム油の需要を増大させている。その他の主な需要促進要因としては、食品産業の様々な側面におけるパーム油の汎用性と広範な用途が挙げられる
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アジア太平洋地域が市場で大きなシェアを占める
アジア太平洋地域は世界の植物油市場で最大のシェアを占めており、2番目に急成長している地域である。アジア太平洋地域は、中国、インド、ベトナム、インドネシアにおける養殖産業の大規模な集中により、魚油消費の支配的な市場として浮上している。さらに、消費者の間で健康への関心が高まっていることから、日本やオーストラリアなどの先進国では栄養補助食品として魚油が使用されている。特にオリーブ油は、その健康上の利点から最も高い成長率を示している
アジア太平洋地域では、中国が植物油の消費量と生産量で最大のシェアを占めている。生産量は多いが、消費量が生産量を上回っているため、輸出量に比べて輸入量が多くなっている。中国は輸入志向の国である。健康志向の消費者数の増加、旺盛な人口基盤、生活水準の変化に起因する食品産業からの莫大な需要に加え、この地域には主要なパーム油生産国が存在するためである。さらに、食用油の使用量増加の顕著な要因は、加工食品の消費量の増加である
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