チェダーチーズ マーケットトレンド

ナチュラル・チーズは過去10年間、チーズ・カテゴリー全体を支配してきた。この傾向は、ナチュラル・チェダー・チーズのプラス成長にもつながっている。ナチュラル・チェダー・チーズの成長には、外食産業におけるチーズ消費の増加と、間食用チーズとしての消費の増加という2つの包括的なトレンドがある。革新的なレシピや料理のトレンドが世界中で流行し、大陸料理やアメリカ料理の国際化が進んだため、外食産業によるチェダーチーズの消費は、レビュー期間の大半で増加した。小規模なレストランでは、より大きな小売用パックが消費されていることが確認されており、これがチェダーチーズの「ブロック形態の成長を刺激している

チーズをそのまま、または他のスナック材料と組み合わせてスナックとして消費できるようにするための、生産者による製品およびパッケージのイノベーションは、予測期間中、チェダーチーズ市場を押し上げると予想される。こうしたスナッキングのトレンドと相まって、消費者のナチュラル、クリーンラベル、オーガニック、および同様の原材料への支出意欲は、予測期間中、ナチュラル・チェダー・チーズ・カテゴリーの成長に影響を与える重要な要因になると予測される