マーケットトレンド の バッターとパン粉のプレミックス 産業
コンビニエンス・フードや調理済み食品への需要の高まり
生活水準の向上、労働人口の増加、経済成長による可処分所得の増加（特にインド、ブラジル、中国などの新興国）により、簡便食や加工食の需要が増加している。バッター・ブレッダー・プレミックス市場の拡大は、クイック・サービス・レストランや外食店の増加、ファストフード文化の受け入れ拡大によって後押しされている。新興国では近年、加工食品産業が急成長しているため、加工食品は先進国を上回るペースで増加している。消費者の嗜好は、家庭での伝統的な調理方法から徐々にパッケージ食品の購入へとシフトしている。消費者の嗜好は、生活の変化に伴い、冷凍肉・魚介類製品やソーセージなどの食肉加工品へと徐々に進化している
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欧州が圧倒的な市場シェアを占める
消費者の高い可処分所得とファーストフード消費がこのセグメントの成長を後押ししている。この地域におけるバッター・ブレッダー用プレミックスの需要は、クイックサービス・レストランの普及と鶏肉・牛肉の消費の増加により増加している。フライドフードの需要が高いため、業界事業者は消費者の地域嗜好にアピールする新アイテムの創出を促している。使いやすさ、高い栄養価、機能性、短納期は、加工業者がプレミックスに求める数多くの特性のほんの一部に過ぎず、各社はこの需要に応えるため、革新的かつ独創的なアイデアを持ち込むようになっている。バッター・ブレッダー用プレミックスへの需要の高まりに伴い、各社はこの地域でのプレゼンスを拡大しつつある。例えば、Bowman Ingredients社は、世界的プレゼンスを拡大し、増大する顧客需要に対応するため、欧州の新しい製造施設に800万ユーロを投資した
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