マーケットトレンド の 世界的な重曹代替品 産業
製パン業界の急増が重曹代替品の需要を増加させる
製パン産業の急増は重曹代替品の需要を増加させると予想される。都市化の進展、ライフスタイルの変化、核家族化や働く女性の増加、西洋文化の影響などが、すぐに食べられるベーカリー製品の需要を高めている要因のひとつであり、その結果、重曹に代わるより健康的な代替品に消費者の注目が集まっている。重曹の代用品は、食感の改善、ボリュームの増加、風味の向上、保存性の改善などに必要とされる重要な成分であるため、いくつかのベーカリー製品を準備する際に使用される。従って、健康への重曹の副作用とベーカリー製品の高い消費に関する意識の高まりに伴い、ベーキングパウダー、イースト、その他のような重曹代替品の需要は近い将来に上昇すると予想される
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アジア太平洋地域が最も急成長している地域に浮上
ベーカリー産業はアジア太平洋地域で急成長が見込まれている。中国とインドはベーカリー業界で高い成長率を示すと予想されている。インドの消費者は洋菓子やフランス菓子を意識するようになり、革新的なベーカリー製品を求めるようになっている。ベーカリー製品の需要の増加は、重曹代替品の使用機会を生み出し、アジア太平洋地域における重曹代替品の売上に貢献している。外食産業の拡大、潜在力の高い市場全体でのベーカリーの急増がアジア太平洋市場の成長を支える。さらに、食習慣の変化の結果、この地域の消費者はパン、クッキー、ペストリーに消費意欲を示している
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