マーケットトレンド の オーストラリアのコーヒー 産業
認証コーヒー製品に対する消費者の需要
認証コーヒーの需要は近年、特にパンデミック時に拡大した。これは主に消費者の倫理的消費に対する意識の高まりによるものである。コーヒーの分野では、認証が倫理的・環境的規範の維持に役立っている。持続可能性は、コーヒー産業における企業と消費者の双方にとって大きな関心事である。コーヒー業者、焙煎業者、小売業者は、持続可能性戦略の一環として認証基準を頻繁に 利用している。その結果、認証コーヒーの需要が高まっている。オーストラリアの消費者は、コーヒーを含む食品・飲料のサプライチェーン全体を把握することに熱心である。そのため、消費者は購入するコーヒーの信頼性を確保するために、認証コーヒー製品を容易に求めるようになっている。認証は消費者に様々な第三者の保証を提供する。さらに、企業は有機認証など環境に優しい農法に切り替えることができる
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
インスタントコーヒーが大きなシェアを占める
コーヒーに関しては、オーストラリアの顧客は産地や風味に関心がある。また、都市生活者はコーヒーを用意する時間が少ないため、都市部ではインスタントコーヒーのパウチやポッドの販売が増加している。インスタント・コーヒー市場を牽引しているのは、インスタント飲料に対する都市住民の欲求である。主に、フレッシュコーヒーに比べて簡単に準備できる利便性が、オーストラリアのインスタントコーヒー市場を牽引する最大の要因である。消費者の急ぐライフスタイルが、便利な食品市場を後押ししている。製品の流通は、大半の小売チャネルが備えている。インスタントコーヒー市場は、多数の世界的なプレーヤーが存在するため、競争が激しい。企業は、市場にとどまるために、合弁事業、パートナーシップ、製品発売を通じて他社と競争している。インスタントコーヒーの需要が高まる中、2021年にはオーストラリアで初めてVittoria Coffeeのインスタントコーヒーが発売された
