マーケットトレンド の アジア太平洋地域のポテトプロテイン 産業
アジア人の間で高まるビーガン食生活の需要
ジャガイモ、エンドウ豆、大豆などの代替タンパク質市場は、動物性タンパク質から植物性タンパク質への消費者需要のシフトを目の当たりにしている。このような植物ベースの食事への傾斜は、持続可能性の問題、健康意識、倫理的または宗教的見解、環境や動物の権利などのさまざまな要因に関連している
さらに、COVID19の普及に伴い、アジア地域でも動物性タンパク質を控えるようになり、ジャガイモやエンドウ豆タンパク質のような植物性タンパク質の摂取量が増えると予想される
肉タンパク質は体に必要なアミノ酸を供給するが、コレステロール値が高くなるなどの問題があるため、人々は菜食主義のタンパク質源にシフトしている
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アジアにおける代替タンパク質の消費増加
インドは世界第2位のジャガイモ生産国であり、ロシア、ウクライナと続く。さらに、ニューデリー（インド）にある国立植物ゲノム研究所は、遺伝子組換えでないジャガイモよりもタンパク質が最大60％多く、アミノ酸のレベルが高い遺伝子組換えジャガイモを開発した。そのため、ジャガイモ市場全体におけるこれらの開発により、予測期間中、インドにおけるジャガイモタンパク質の製造と供給が増加すると予想される
インドでは菜食主義者の人口が大幅に増加しており、大豆、小麦、ジャガイモなどの植物性タンパク質がインドの代替タンパク質市場で圧倒的なシェアを占めている。栄養価の高いビーガンスナックに対する意識の高まりは、同国のポテトプロテイン市場とともに、代替タンパク質市場に影響を与える重要な要因の一つである
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