マーケットトレンド の アジア太平洋乳業 産業
プロバイオティクスが豊富な間食を好む傾向
プロバイオティクスの含有により健康効果が期待できるヨーグルトやサワーミルク飲料が売れ行きを伸ばしている。消費者の健康志向の高まりが乳製品スナックの需要を牽引している。サワーミルク飲料、飲むヨーグルト、フレーバーミルク、発酵乳は過去5年間で健全な成長率を記録した。明治ホールディングスによると、日本のヨーグルト市場は2021年度には4,590億円（39億8,000万米ドル）を超えると推定される。日本のヨーグルト産業は、飲むヨーグルト、プレーンヨーグルト、フレーバーヨーグルト、特定保健用食品など、さまざまな発酵乳製品で構成されている。便利なパックサイズに様々なフレーバーを取り入れたプロバイオティクス飲料の革新も、売上を加速させる大きな要因となっている。パッケージ製品に含まれる添加物に関する消費者の意識の高まりは、中国での新鮮な牛乳の売上を牽引し、フレーバー牛乳は韓国で人気が高まっている
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スーパーマーケット／ハイパーマーケットが圧倒的シェアを占める
- 商品の鮮度は、特に健康志向が高まっているアジアの新興国において、乳製品を保存可能な商品よりも栄養価の高い商品として開発する上で不可欠な役割を果たしている。しかし、乳製品全般の販売はスーパーマーケットがリードしており、コンビニエンスストアがそれに続いている。専門小売業者もまた、入手可能な種類の多さと利便性により、市場で大きなシェアを占めている。サプライチェーンにおける冷蔵倉庫の不足が、コンビニエンスストアや独立系の小規模食料品小売店の成長に影響を与えている。
- ハイパーマーケット／スーパーマーケットでの買い物は、大幅な割引、オファー、商品バンドル、その他消費者志向のスキームが利用できるため、便利だとも認識されている。ハイパーマーケット／スーパーマーケットでは、幅広いブランドの品ぞろえ、広い棚スペース、頻繁な価格プロモーションにより、強い地位を占めている。これらの流通チャネルは、他の流通チャネルに比べ来店者数が多く、地域全体で存在感を増しているため、乳製品メーカーが新製品を発売し、市場シェアを拡大するために最も好むチャネルである。
- オーストラリア統計局によると、オーストラリアでは2021年度末時点で9,000店強のスーパーマーケットと食料品店が営業しており、そのうち約2,900店はニューサウスウェールズ州にある。同様に、China Chain Store Franchise Associationによると、ウォルマート中国は2021年、年間売上高約990億人民元（155.3億米ドル）で中国トップの座を占めた。Yonghui Superstores Co.Ltd.は中間期にほぼ989億7000万人民元（155億2000万米ドル）を売り上げている。
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