マーケットトレンド の アジア太平洋チアシード 産業
チアシードに対する意識の高まり
チアシードにはカルシウム、マグネシウム、カリウムが豊富に含まれており、エネルギーを高め、血糖値を安定させ、消化を助けると考えられている。チアシードを含む スーパーフード の販売における重要な要因は、従来の食料品店やコンビニエンスストアと比較して、スーパーマーケットでの入手可能性と入手しやすさである。スーパー 食材の人気は、消費者が自然で健康的な食材をより好むようになったため、製品の発売とともに、ここ最近で著しく高まっている。これらの製品は、ポリフェノール、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、栄養価に優れている。市場は、機能的で健康的な天然由来製品に対する消費者の嗜好によって牽引されている。しかし、時代とともに、チアシードのようなオメガ3系EFAの植物性供給源は、コンビニエンス・フードや機能性食品への組み込みが容易で、味も中性であることから、人気を集めている。これらすべての要因が市場の成長に寄与すると予想される。農家がホワイトチアシードとブラックチアシードの両方に関心を持つ主な理由は、高い収益、低い栽培コスト、水の消費量、90日間という短い期間、害虫や動物にほとんど触られないことである
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ビーガンタンパク質ベースの食品への需要の高まり
チアシードは、ビタミンを豊富に含むビーガンタンパク源を提供するという点で、農業の将来にとって重要である。食物繊維が豊富で、オメガ3脂肪酸を多く含む。アジア太平洋地域では、オメガ3脂肪酸の重要性に対する消費者の意識が高まっており、チアシードの需要が増加している。さらに、チアシードはアジア太平洋地域のベジタリアンの間で人気を集めている。植物ベースの食事でオメガ3脂肪酸を見つけるのは非常に難しいからである。その高いタンパク質含有量は、肉体労働後の筋肉回復に役立つ。それゆえ、ベジタリアンや菜食主義者の間でチアシードへの嗜好が著しく高まっている。人間のオメガ6脂肪酸の消費量は通常多いが、体内のオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の比率を維持することが不可欠である。そのため、チアシードはベジタリアンにとってオメガ3脂肪酸の供給源として機能し、卵のタンパク質とほぼ同等のタンパク質含有量を提供する。マイスルに拠点を置く中央食品技術研究所（CFTRI）は、チアシードからすぐに食べられる食品を開発した。チアシードは、湿った材料に加えると「ゲル化するというユニークな性質があり、特定のレシピにおいて、卵やゼラチンの代わりとなるビーガンフレンドリーな食品として特に優れている。したがって、これらすべての要因が、この地域におけるチアシードの需要増加に寄与している
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