アナット 市場規模

アナトー市場分析

アナトー市場は今後5年間でCAGR 3.72%を記録すると予測されている

• 最小限の加工を施した食品に対する需要と消費者の嗜好の高まり、および天然着色料の健康促進特性が、アナトー市場を世界的に牽引すると予想される。食品・飲料業界におけるアナトーの幅広い品種と用途により、アナトーは食品を強化するために最も必要とされる物質の一つとなっている。加えて、機能性食品の取り込みが増加していることも、インドや中国のような発展途上国における市場を牽引すると予想される。上記の要因が、自然で認知可能で発音可能な成分の必要性を高めている。
• 消費者がクリーン・ラベリングの価値を理解しているため、世界的なアナトー・ビジネスは活況を呈している。加えて、倫理基準や原料調達基準がクリーンラベルのコンセプトを発展段階に押し上げると主張されている。そのため、企業は原料や添加物をクリーンラベル製品として認証されるよう積極的に努力している。低加工、改質効率、非遺伝子組み換え認証、安全性といった特質から、ビキシンのような天然食品着色料は今後も需要が高まるだろう。
• 市場の拡大は、アゾルビン、アリュラ・レッドなどの合成着色料と比較した場合、アナトーが安定性に劣ることが大きな制約となっている。また、代替品と比較して製品の価格が高いことも、市場の急速な拡大を妨げる要因となっている。さらに、この製品は温度や光などの環境要因に極めて敏感で、色の劣化を引き起こすため、予測期間中の市場拡大が抑制される可能性がある。