Taille du Marché de Ignames Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| TCAC | Equal-3.5 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Sud |
| Plus Grand Marché | Afrique |
Besoin d'un rapport qui reflète l'impact de la COVID-19 sur ce marché et sa croissance ?
Analyse du marché de ligname
Le marché de ligname devrait enregistrer un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision
- Les ignames sont des féculents de base sous forme de gros tubercules produits par des vignes annuelles et vivaces cultivées en Afrique, aux États-Unis, dans les Caraïbes, dans le Pacifique Sud et en Asie. L'igname de Guinée blanche, D. rotundata, est l'espèce la plus critique en Afrique occidentale et centrale. L'igname d'eau, D. alata, la deuxième espèce la plus cultivée, est originaire d'Asie et est l'espèce la plus répandue dans le monde. La demande des consommateurs en igname est généralement très élevée à l'échelle mondiale, et la culture de l'igname est rentable malgré des coûts de production élevés. Les transformateurs digname hésitent à investir dans de nouvelles capacités de transformation sans un approvisionnement régulier en tubercules de haute qualité.
- La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de ligname pour la santé augmente la demande mondiale. Les ignames sont riches en nutriments et contiennent de la vitamine C, du magnésium, du potassium, du manganèse, du cuivre et des fibres. L'igname aide également à améliorer les fonctions cérébrales et à soulager les symptômes de l'arthrite. Ils contiennent un composé unique appelé diosgénine, qui favorise la croissance des neurones, améliore la fonction cérébrale et inhibe la progression de l'ostéoporose et de la polyarthrite rhumatoïde. Les ignames aident également à maintenir le taux de cholestérol.
- Les tubercules d'igname contiennent environ 21 % de fibres alimentaires et sont riches en glucides, en vitamine C et en minéraux essentiels. La consommation annuelle mondiale d'igname est de 18 millions de tonnes, dont 15 millions en Afrique de l'Ouest en 2021. La consommation annuelle en Afrique de l'Ouest est de 61 kilogrammes par habitant en 2021. Les ignames sont bouillies, rôties, cuites au four ou frites. En Afrique, ils sont également réduits en purée pour obtenir une pâte ou une pâte collante après ébullition.
