Tendances du marché de Additifs alimentaires aux États-Unis Industrie
Demande croissante de produits alimentaires au détail
La vente au détail alimentaire est une industrie hautement compétitive dans les pays développés. Le nombre croissant de détaillants, de canaux de vente au détail et de formats améliore l'accès des consommateurs aux aliments transformés et prêts à l'emploi, augmentant ainsi la demande d'additifs alimentaires de la part de l'industrie agroalimentaire aux États-Unis. Tout en offrant aux consommateurs des prix, une qualité et des services compétitifs, le secteur de la vente au détail organisé expose les consommateurs aux informations sur les étiquettes, et la comparaison de la qualité avec les produits de marque privée et de marque stimule le marché de détail des produits alimentaires aux États-Unis
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Demande croissante de substituts du sucre
Les substituts du sucre sont des additifs alimentaires utilisés pour reproduire l'effet du sucre sur le goût, généralement avec moins d'énergie alimentaire. La majorité des substituts du sucre approuvés pour un usage alimentaire sont des composés synthétisés artificiellement. Cependant, certains substituts naturels du sucre sont connus, notamment le sorbitol et le xylitol, que l'on trouve dans les baies, les fruits, les légumes et les champignons. Substituts de sucre comme la stévia, l'aspartame, le sucralose, le néotame, l'acésulfame de potassium et la saccharine. sont approuvés par l'USDA et sont classés sous GRAS dans la région nord-américaine.
