Tendances du marché de Tests d'allergènes alimentaires aux États-Unis Industrie
Demande croissante daliments sans allergènes
Les aliments exempts de gluten ne contiennent pas d'ingrédients, tels que le blé, les produits laitiers, le gluten, le soja, les arachides et autres, qui entrent dans la catégorie des allergènes alimentaires. Il existe un vaste marché pour les aliments sans allergènes, sans gluten et sans lactose. Les entreprises alimentaires ont connu une croissance dans le domaine des produits sans arachides et autres produits adaptés aux repas scolaires qui protègent les personnes allergiques et fournissent une source fiable d'aliments sûrs. Les produits sans allergènes nécessitent un emballage, un étiquetage et des informations cohérentes sur le site Web du fabricant. Les marques proposant ces produits effectuent continuellement des tests d'allergènes pour vérifier que leurs produits alimentaires respectent les normes strictes, et les entreprises du pays effectuent également des tests d'allergènes sur les matières premières qu'elles achètent.
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Le segment basé sur les tests immunologiques/Elisa détient la plus grande part de marché
La principale technique de détection utilisée dans tout laboratoire de test dallergènes alimentaires est le test immuno-enzymatique (ELISA). Des anticorps similaires à ceux du système immunitaire sont utilisés pour détecter la présence dallergènes alimentaires. Ainsi, des anticorps spécifiques dun allergène sont utilisés pour constituer la base des kits de test disponibles sur le marché. Ce test est largement utilisé par les transformateurs de produits alimentaires pour surveiller et contrôler la contamination potentielle par des allergènes pendant le processus de production. Les kits ELISA sont disponibles dans des formats robustes et robustes, ce qui les rend adaptés aux installations de traitement.
