Restauration au Royaume-Uni Tendances du marché

La demande de cuisine multi-cuisine ou ethnique dans les pays européens, y compris le Royaume-Uni, augmente à mesure que de plus en plus de consommateurs, en particulier les milléniaux et les baby-boomers, sont prêts à expérimenter de nouvelles cuisines mondiales. La consommation daliments sains et nutritifs augmente, parallèlement à laugmentation des investissements en capital dans la fabrication daliments sains et traditionnels, ce qui stimule le marché de la restauration au Royaume-Uni. Les fabricants daliments ethniques se concentrent davantage sur la qualité des aliments, les facteurs de commodité, les différents types de cuisine et les emballages alimentaires. En outre, le taux élevé dimmigration, la population touristique et laugmentation des événements sportifs ont soutenu la demande alimentaire ethnique. Pour répondre aux goûts personnalisés des consommateurs, des traiteurs ou des restaurants spécifiques à la cuisine installent leurs kiosques dans les villages, les stades et à proximité des lieux où se déroulent des événements sportifs afin daccroître leur popularité. Certaines des cuisines ethniques les plus populaires consommées comprennent les cuisines japonaises, chinoises, mexicaines, italiennes, grecques, françaises, thaïlandaises, espagnoles et indiennes, qui sont de plus en plus servies aux consommateurs via des hôtels, des restaurants, des salles de restauration, des fast-foods, etc