Service alimentaire d'Espagne Taille du Marché

• Le segment des cafés et bars domine le marché espagnol de la restauration. Le segment a connu une croissance de 46,52 % des ventes en 2022 par rapport à 2020. Il existe une pénétration plus élevée du marché des boîtes de nuit, des discothèques et des bars proposant des concerts de musique live en Espagne. La popularité des pubs augmente également avec le nombre croissant de touristes. En 2022, 30,2 millions de touristes internationaux sont arrivés en Espagne. Ainsi, les opérateurs se concentrent davantage sur loffre dune gamme diversifiée dentrées et dalcools importés et investissent davantage dans le développement de lambiance.
• Dans le segment des restaurants à service complet, les restaurants asiatiques dominent le marché, en raison du nombre croissant de touristes asiatiques, principalement originaires des Philippines, de Corée du Sud et du Japon. Par exemple, en 2022, 1,49 million de touristes japonais et 431 628 touristes des Philippines et de Corée du Sud ont visité lEspagne. Ainsi, les grands opérateurs proposent une cuisine pan-asiatique dans des restaurants gastronomiques pour encourager à la fois les locaux et les touristes.
• Le segment du marché de la restauration rapide était dominé par les cuisines à base de viande, qui représentaient une part de marché estimée à 24,84 % en 2022. L'Espagne est le troisième plus grand pays d'Europe avec la plus forte consommation de viande. Par exemple, en 2021, la consommation de produits carnés par habitant s'élevait à 51 kg. Ainsi, quelques QSR, comme Telepizza, Burger King et McDonald's, proposent une gamme de produits à base de viande. Le marché des QSR devrait croître au cours de la période de prévision, avec un TCAC de 12,10 %.
• Le segment des cuisines cloud a connu une croissance significative après la pandémie, les consommateurs préférant passer davantage de commandes de nourriture en ligne, avec un nombre total de 214 en 2022. En raison des faibles coûts d'exploitation, quelques opérateurs se sont tournés vers des cuisines virtuelles pour proposer une sélection de plats à emporter.

Le tourisme, les ménages plus petits, le nombre croissant de femmes sur le marché du travail, le changement des habitudes de consommation, laugmentation du nombre de restaurants sur place et la préférence croissante des consommateurs pour essayer dautres cuisines ont entraîné une popularité croissante des restaurants à service complet. Le tourisme est devenu une tendance ces jours-ci pour la détente et le temps en famille. Les gens visitent des endroits dans le même pays ou dans des pays différents pour des voyages de loisirs. Par exemple, selon les données de 2021 de la Banque dEspagne, 29,2 milliards deuros ont été dépensés par les touristes internationaux en Espagne. À mesure que les revenus disponibles augmentent, on sattend également à ce que les tendances en matière de services alimentaires saccentuent, ce qui représente une excellente occasion. Même dans les régions à faible croissance et à revenu élevé, les acteurs de la restauration pourraient sadapter et tirer parti dun environnement de plus en plus fluide et concurrentiel. Par conséquent, la demande de bons aliments dans un environnement abordable, informel et social augmente à mesure que les consommateurs placent le format au second plan