Tendances du marché de Espagne Enzymes Alimentaires Industrie
La consommation daliments sains stimule le marché
En Espagne, la demande d'une alimentation saine augmente à un rythme plus rapide, en raison des préférences des consommateurs pour un mode de vie sain, car le pays est considéré comme l'un des pays les plus sains au monde. Avec la tendance croissante au maintien de la jeunesse, de la forme physique et de la santé, les consommateurs achètent de plus en plus daliments sains et fonctionnels, ce qui entraîne la croissance du marché. Les acteurs de létude de marché investissent des sommes importantes pour produire de nouveaux ingrédients sains, dont des enzymes alimentaires. Par exemple, lacteur espagnol Fitoplancton Marino est devenu la première entreprise à introduire lenzyme microalgue TetraSOD® pour le vieillissement et la nutrition sportive. De plus, la demande d'aliments sains offre au joueur une opportunité de croissance. Ainsi, le marché espagnol devrait croître au cours de la période de prévision
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L'application de boissons domine le marché
Provenant de micro-organismes et de plantes virils, les enzymes spécialisées sont utilisées dans divers aliments et boissons, en particulier dans le brassage, la fabrication d'alcool, etc. Toutes les principales enzymes telles que les amylases, les protéases, la glucanase et la cellulase sont cruciales pour le processus de production de bière. Le rôle de lα- et β-amylase est vital dans le processus de maltage et de brassage de lorge. En outre, il joue un rôle important dans laugmentation du rendement en sucre pour la fermentation. Le marché brassicole espagnol est dominé par les acteurs nationaux et ils détiennent plus des deux tiers des parts du marché espagnol de la bière. Ainsi, en raison des avantages des enzymes et de la demande de bière produite localement, la demande denzymes alimentaires est élevée dans lindustrie brassicole du pays, ce qui devrait stimuler le marché dans un avenir proche
