Taille du Marché de Ingrédients de protéines végétales d'Amérique du Sud Industrie
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 1,02 milliard de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 1,38 milliard de dollars |
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Plus grande part par utilisateur final | Aliments et boissons |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-6.23 |
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La plus grande part par pays | Brésil |
Principaux acteurs |
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**Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des ingrédients de protéines végétales en Amérique du Sud
La taille du marché des ingrédients de protéines végétales en Amérique du Sud est estimée à 1,02 milliard de dollars en 2024 et devrait atteindre 1,38 milliard de dollars dici 2029, avec un TCAC de 6,23 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Le secteur FB domine avec une demande croissante de protéines végétales provenant des produits laitiers et des substituts de viande
- Le segment FB est dominé par le sous-segment des viandes et substituts de viande, qui devrait enregistrer un TCAC de 4,74 %, en volume, au cours de la période de prévision. Les ingrédients protéiques offrent des propriétés qui imitent la texture de la viande, ce qui les rend adaptés aux végétaliens. La connaissance croissante des habitudes alimentaires saines et les préoccupations environnementales stimulent la demande pour ces produits dans la région. Les protéines de pois et de blé sont les principaux ingrédients protéiques végétaux utilisés dans la fabrication des substituts de viande. La protéine de blé connaît la croissance la plus rapide et devrait enregistrer un TCAC de 3,15 % en volume au cours de lannée de prévision. Cette croissance est due aux caractéristiques délasticité et de flexibilité du gluten, présentes dans les protéines du blé, modifiant spécifiquement la structure des produits carnés. La présence dune composition dacides aminés de haute qualité, similaire aux protéines animales, est utilisée dans les produits structurés à base de protéines végétales.
- L'alimentation animale est restée le deuxième segment d'utilisateur final. L'Argentine a dominé le marché et devrait enregistrer un TCAC de 7,34% en valeur au cours de l'année de prévision. Le soja est une source nutritionnelle riche avec une composition chimique moins variable que les autres sources de protéines. Ainsi, le soja est largement utilisé dans lalimentation animale. Les concentrés de soja sont idéaux pour le repas préalable du poulet car ils contiennent des acides aminés facilement digestibles et aident à la rétention de lipides et d'eau. Les ventes élevées de protéines dans ce segment sont attribuées à la production massive de soja du pays. En 2022, la production de soja en Argentine était de 48,95 millions de tonnes. Elle devrait croître de 52,86 millions de tonnes en 2031. La production de soja étant élevée dans le pays, il y aura un volume d'offre élevé à des prix abordables. Laugmentation de loffre a conduit les industriels à incorporer des protéines de soja plutôt que dautres dans lalimentation animale.
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Les aliments alternatifs à base de protéines gagnent en importance au Brésil et jouent un rôle essentiel pour avoir une part de marché dans la région.
- La consommation de protéines végétales en Amérique du Sud est principalement due à une demande croissante de protéines de soja. Au cours des cinq dernières années, les produits à base de soja, de lactosérum et de protéines de lait ont représenté 70 % de tous les lancements régionaux de protéines riches en protéines, mais les sources de protéines végétales gagnent du terrain. Les produits alimentaires et boissons traditionnels contiennent des protéines dérivées de pois, de riz, de graines de chia, d'avoine et de pommes de terre. Plus de 40 % des consommateurs latino-américains ont déclaré que les protéines végétales améliorent leur santé. Les protéines de pois et de riz sont les protéines végétales les plus appréciées sur le marché. La protéine de pois devrait enregistrer le TCAC le plus élevé de 9,82 %, en volume, au cours de la période de prévision. L'application des protéines végétales a été soutenue par des applications dans le segment FB, soutenues par l'enrichissement croissant des produits de boulangerie en protéines. Les protéines végétales conventionnelles dominent lindustrie de la boulangerie, mais les sources émergentes gagnent également du terrain en raison de leurs propriétés fonctionnelles spécifiques et de leur valeur nutritionnelle.
- Le Brésil a remporté la plus grande part de marché en 2022, où la demande de protéines végétales dans le segment FB a dominé les ventes. Cette forte demande peut être attribuée au vieillissement de la population du pays et on estime qu'elle triplera d'ici 2050, couvrant environ 66 millions de Brésiliens. Les consommateurs adoptent de plus en plus une alimentation saine. Au cours de la période considérée, le pays a connu plusieurs lancements de produits à base de protéines végétales avec l'émergence de start-ups, The New Butchers, Future Farm, Behind The Foods et Superbom. Le Brésil a enregistré le potentiel de croissance le plus rapide parmi tous les pays dAmérique du Sud et devrait enregistrer un TCAC de 6,46 % au cours de la période de prévision. Le pays, qui abrite environ la moitié de la population de la région, dispose d'une vaste base de consommateurs et fait donc l'objet d'une attention majeure de la part de ses concurrents.
