Tendances du marché de Gélose d'Amérique du Sud Industrie
Demande croissante dingrédients alimentaires végétaliens
Alors quil y a eu une augmentation significative du nombre de personnes se tournant vers le véganisme dans la région, les produits végétaliens sont en forte hausse. L'agar, considérée comme une alternative végétarienne à la gélatine, a connu une augmentation significative de sa demande, car les végétaliens n'utilisent pas de gélatine car elle est fabriquée à partir d'os, de peau et de tissu conjonctif d'animaux. Il est principalement utilisé dans les produits alimentaires, tels que les puddings, les desserts, les bonbons à la gelée, les soupes, les sauces, etc. Aussi, lancements fréquents de nouvelles boissons végétaliennes, comme le vin végétalien et autres
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Le Brésil continue de dominer le marché régional
En Amérique du Sud, le Brésil détient une part importante du marché de lagar. Cela est principalement dû à la production croissante dagar sur les côtes du Brésil. Au Brésil, l'exploitation des algues pour la production d'agar se produit principalement dans la partie nord-est du pays. Les gracilaria de différentes espèces sont généralement récoltées au Brésil, principalement dans les eaux chaudes, ce qui produit une gélose (agarose) moins résistante à l'hydrolyse enzymatique. En outre, les entreprises dominant le marché brésilien se concentrent fortement sur la recherche et le développement, ce qui contribue à tirer parti des opportunités émergentes au cours de la période de prévision. De plus, les accords stratégiques des acteurs nationaux avec des distributeurs internationaux pour étendre la distribution de leurs produits au Brésil, comme Agarmex, dynamisent ainsi le marché brésilien
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