Sels et sels aromatisés Taille du Marché

Analyse du marché des sels et sels aromatisés

Le marché mondial des sels et sels aromatisés devrait enregistrer un TCAC de 3,83 % au cours de la période de prévision

• Le marché mondial du sel et des sels aromatisés est en constante évolution et très fragmenté, les petits acteurs nationaux détenant une part importante du marché. Le sel est un élément essentiel de lalimentation humaine et continuera à constituer un marché populaire. Le marché du sel aromatisé est influencé par les tendances de lindustrie alimentaire, en particulier celles de la restauration rapide et de la viande.
• Le sel aromatisé est similaire au sel de table ordinaire, sauf qu'il contient d'autres herbes et épices pour des saveurs plus complexes. Le marché est considéré comme résistant à la récession, dans la mesure où les consommateurs peuvent utiliser des sels aromatisés pour cuisiner à la maison. La demande de cuisines étrangères, comme les plats italiens et français, qui nécessitent des saveurs et des assaisonnements spécialisés, alimente la croissance du marché.
• Les sels aromatisés biologiques fabriqués à partir dingrédients entièrement naturels représentent une opportunité croissante sur le marché. La demande croissante de sels fins est motivée par une mondialisation rapide, la sensibilisation des consommateurs et les innovations fréquentes en matière d'ingrédients et de saveurs. L'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires des consommateurs les pousse à préférer des aliments sains, ce qui se reflète dans l'augmentation de leurs dépenses par habitant.
• Cependant, les consommateurs sont également de plus en plus conscients des effets néfastes dune consommation excessive de sodium et des effets néfastes de la restauration rapide. En conséquence, les ingrédients réduisant le sodium deviennent une contrainte importante pour lindustrie. Les sels minéraux tels que le chlorure de potassium, le sulfate de magnésium, le chlorure de calcium et le lactate de potassium sont couramment utilisés comme ingrédients de réduction du sodium en raison de leur large disponibilité et de leur potentiel à remplacer le sel normal en termes de fonctionnalité et de goût.
• Les interventions du gouvernement et des entreprises privées visant à sensibiliser le public aux effets nocifs dune consommation excessive de sodium et à la demande croissante daliments transformés contenant des niveaux élevés de sel devraient accroître encore la demande dingrédients réduisant le sodium et freiner la croissance du marché.