Tendances du marché de Cornichons et produits à base de cornichons Industrie
Préférence accrue pour les cornichons biologiques et aromatisés
De nombreux pays utilisent les cornichons comme plat d'accompagnement pour plus de goût et de saveur. Les cornichons sont utilisés dans les sandwichs, les hamburgers, les hot-dogs et d'autres produits. Le marché est principalement influencé par les bienfaits pour la santé, lamélioration du goût et la demande de cornichons en tant que produit complémentaire du plat principal. En outre, il y a eu une augmentation significative du marché des produits alimentaires naturels/biologiques, y compris les cornichons, parmi les consommateurs ces dernières années, car ils sont de plus en plus conscients des effets néfastes sur la santé associés à la consommation de divers ingrédients alimentaires synthétiques. De plus, en raison de la tendance végétalienne croissante, la demande de cornichons gastronomiques et de produits à base de cornichons augmente également. Les acteurs du marché produisent des cornichons en fonction des demandes des consommateurs. Par exemple, en mai 2021, SuckerPunch Gourmet a lancé une gamme de cornichons à l'aneth certifiés casher. Les nouveaux cornichons prétendaient être certifiés sans OGM, sans gluten et végétaliens. Le cornichon est fait avec un mélange de 11 épices
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
LAsie-Pacifique reste le plus grand marché
LAsie-Pacifique continue de dominer le marché des cornichons et des produits à base de cornichons, en raison de la commercialisation et de lindustrialisation accrues de lindustrie de transformation des cornichons dans les pays en développement comme lInde. Le cornichon le plus courant connu des Indiens est laam ka achar, le cornichon à la mangue. Cependant, dans différentes régions du pays, différents ingrédients sont utilisés pour préparer les cornichons, car l'Inde possède de nombreuses variétés indigènes de fruits et de légumes. En outre, une utilisation accrue dune variété de fruits, de légumes, de fruits de mer et de viande marinés sous forme daccompagnement de repas est susceptible douvrir la voie à une croissance fulgurante du marché des cornichons dans la région Asie-Pacifique. On sattend à ce que lavenir du marché mondial des cornichons soit prometteur en raison de laugmentation de la demande de cornichons parmi les consommateurs en tant que produit savoureux et également en tant quexhausteur alimentaire au cours de la période de prévision. D'autres types de cornichons comprennent le cornichon amla, le cornichon de betterave rouge, le cornichon de carottes, le cornichon de garde amer et bien d'autres. Chaque région a ses préférences, et leurs préférences changent également selon les saisons. De plus, avec l'influence des cuisines occidentales dans le pays, la demande de cornichons gastronomiques a également augmenté au cours des deux dernières années. Les acteurs du marché indien lancent de nouveaux produits sur le marché indien. Par exemple, en janvier 2022, Indian Traditional Food a lancé les cornichons Gujjuben et YO'S Kitchen Sandwich lors de la plus grande exposition alimentaire d'Inde, Indus Food 2022
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
