Tendances du marché de Crème sure d'Amérique du Nord Industrie
Demande croissante de crème sure sans lactose
La prévalence de lintolérance au lactose, principalement dans les pays dAmérique du Nord, a créé une demande croissante de crème sure sans lactose. La demande de crème sure biologique sans lactose est principalement motivée par la consommation croissante de produits de boulangerie et de produits salés aux propriétés éclaircissantes. Le lancement croissant de produits laitiers sans lactose et leur acceptation par les consommateurs représentent des opportunités substantielles pour les fabricants d'alternatives laitières. Par exemple, Klondike Cheese Co. a lancé la crème sure à teneur réduite en gras Adelphos®. Le produit contient 40 % moins de matières grasses que la crème sure traditionnelle. Le produit ne contient que 25 calories par portion, alors que les autres grandes marques de produits à base de crème sure contiennent en moyenne 64 calories par portion. En outre, le problème croissant du cholestérol chez les consommateurs a favorisé la demande de produits à base de crème sure sans gras, à faible teneur en gras et autres. Ainsi, ces produits devraient stimuler le marché de la crème sure au cours de la période de prévision
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Les États-Unis sont le plus grand marché
Les États-Unis sont le plus gros consommateur de crème sure, suivis du Canada et du Mexique. Les consommateurs du pays exigent de manière agressive diverses saveurs, telles que des combinaisons épicées, rôties et exotiques dans la crème sure. Des marques, telles que Heluva Good (les États-Unis spécialisées dans les fromages, les trempettes pour chips, la crème sure et les condiments), ont lancé une trempette à la crème sure et aux rondelles d'oignon panées à la bière, composée d'oignons jaunes doux frits, de bière blonde et de crème sure. La crème sure est principalement consommée avec des collations telles que des trempettes, des garnitures ou mélangée à d'autres ingrédients pour être utilisée comme tartinade. Le salé et les épices sont les saveurs préférées des consommateurs car ils se combinent parfaitement avec les collations salées
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