Taille du Marché de Ingrédients de protéines végétales d'Amérique du Nord Industrie
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 5,04 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 6,14 milliards de dollars |
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Plus grande part par utilisateur final | Aliments et boissons |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-4.03 |
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La plus grande part par pays | États-Unis |
Principaux acteurs |
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**Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des ingrédients de protéines végétales en Amérique du Nord
La taille du marché des ingrédients de protéines végétales en Amérique du Nord est estimée à 5,04 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 6,14 milliards de dollars dici 2029, avec un TCAC de 4,03 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
- En 2022, le segment de lalimentation et des boissons a connu la plus forte demande, suivi de lalimentation animale. Le segment FB a enregistré un TCAC de 4,63 % au cours de la période d'étude. Lutilisation croissante de protéines végétales dans lalimentation animale et les cosmétiques a stimulé la croissance ces dernières années. Laugmentation de la demande de protéines végétales dans les substituts de produits laitiers et de viande devrait stimuler le segment au cours de la période de prévision.
- La demande croissante de fonctionnalités protéiques, la sensibilisation aux régimes riches en protéines et les nouveaux développements technologiques stimulent principalement la demande de protéines végétales sur le marché. Parmi tous les segments d'aliments et de boissons, les substituts de viande sont en tête de la demande sur le marché des protéines, en raison de la capacité des protéines à imiter la texture de la viande musculaire. Ils peuvent également être utilisés pour enrichir les protéines des produits alternatifs à la viande. En 2022, les substituts de viande représentaient 41 % de lensemble des protéines végétales consommées dans le segment des aliments et des boissons. Cependant, le segment des suppléments devrait enregistrer la plus forte demande de protéines végétales, avec un TCAC en volume de 6,12 % au cours de la période de prévision. La demande est forte en raison de laugmentation des besoins nutritionnels quotidiens suite à lévolution des modes de vie, notamment dans la catégorie nutrition sport/performance.
- Le segment viande/volaille/poisson et substituts de viande représentait 19,62 % des protéines totales consommées dans la région en 2022. Les protéines végétales texturées, fabriquées à partir de protéines de blé ou de protéines de soja, sont devenues un ingrédient majeur pour les fabricants de viandes végétales depuis qu'elles peuvent ressembler étroitement aux propriétés sensorielles des produits carnés. Alors que la prise de conscience des effets néfastes de la consommation de produits carnés augmente dans le pays, les fabricants recherchent de nouvelles façons de remplacer la viande dans leurs produits, et le TVP est l'un des meilleurs choix.
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- Les États-Unis sont restés le plus grand pays consommateur de protéines végétales de la région au cours de la période étudiée. Sa part a été largement influencée par la demande croissante de produits alimentaires à base de plantes dans un contexte de véganisme croissant, de préoccupations environnementales et de demande de sources de protéines durables. En 2022, les ventes au détail de produits alimentaires d'origine végétale aux États-Unis ont augmenté de 27 % par rapport à l'année précédente. Ainsi, la demande croissante au niveau du commerce de détail devrait encore stimuler les ventes en volume de protéines végétales. Aux États-Unis, environ 61 % des consommateurs considèrent les plantes comme une source de protéines préférée aux protéines dorigine animale, ce qui devrait stimuler la croissance du marché.
- En revanche, le Canada et le Mexique détenaient une part mineure du volume en 2022, principalement tirée par les secteurs de la restauration et de lalimentation animale. Le marché canadien croît parallèlement au nombre croissant d'études de recherche menées dans le segment, stimulant ainsi l'intérêt des consommateurs. Parallèlement à la demande croissante du marché, les investissements augmentent également. En 2021, Protein Industries Canada a investi 9,7 millions de dollars dans des projets de protéines végétales pour des marques comme Daiya et Merit Functional Foods.
- En termes de croissance, le Mexique devrait être le pays qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché régional, avec un TCAC prévu de 6,67 % en valeur au cours de la période de prévision, en raison de l'acceptation croissante des protéines végétales par les Mexicains, en particulier sous forme de viande. alternatives. La demande de la population végétalienne croissante dans le pays stimule principalement le marché mexicain des protéines végétales. En 2021, 20 % des Mexicains s'identifiaient comme végétariens ou végétaliens. La cuisine mexicaine est traditionnellement à base de plantes, et ce retour à lalimentation à base de plantes a donné aux chefs et aux restaurants loccasion de mettre en valeur leur héritage de manière créative.
