Tendances du marché de Ingrédients de réduction du sodium au Mexique Industrie
Prise de conscience croissante des effets sur la santé dune consommation élevée de sodium
La consommation plus élevée de sel ou de sodium au Mexique est une préoccupation majeure parmi les consommateurs locaux, car elle a contribué à plusieurs décès liés à des maladies dans le pays, notamment des accidents vasculaires cérébraux, une insuffisance cardiaque, l'ostéoporose, le cancer de l'estomac et les maladies rénales. Selon les statistiques de l'Institut National de Statistique et de Géographie (INEGI), la cause de décès la plus fréquente dans le pays était les maladies cardiaques, qui ont représenté 171,87 mille décès en 2020. En conséquence, le gouvernement et d'autres organisations prennent des initiatives pour réglementer la consommation de sodium dans le pays. En conséquence, ces dernières années, la sensibilisation des consommateurs aux effets néfastes dun apport plus élevé en sodium sest accrue, ce qui a conduit la population à se tourner vers des produits à faible teneur en sodium afin de contrôler les taux dhypertension et de maintenir une tension artérielle normale. En outre, le ministère mexicain de la Santé a publié une règle finale (NOM-051) le 27 mars 2020, qui rend obligatoire un nouveau système d'étiquetage sur le devant de l'emballage (FOPL) pour tous les aliments emballés afin de mettre en garde les consommateurs contre les produits qui dépassent les seuils stricts de sodium, de calories. contenu, sucres ajoutés et graisses saturées
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Le segment du sel minéral représente la plus grande part de marché
Les sels minéraux sont la forme d'ingrédient de réduction du sodium la plus consommée par les consommateurs à travers le pays, car ils contiennent du chlorure de potassium, qui offre de la saveur sans augmenter l'apport quotidien en sodium, ce qui en fait une alternative saine au sel. Par rapport à leurs homologues, le faible coût des sels minéraux en fait un choix privilégié parmi tous les ingrédients de réduction du sodium. Par conséquent, la demande de sels minéraux dans les industries agroalimentaires, telles que la boulangerie et les produits laitiers, a considérablement augmenté. Des entreprises comme Cargill sont les principaux fournisseurs de sels minéraux pour lindustrie agroalimentaire sur le marché mexicain. La société propose la plus large gamme de produits à base de sels minéraux, notamment des sels de potassium tels que Potassium Pro, Potassium Chloride et Potassium Pro-Ultra Fine Potassium Chloride. L'entreprise propose également du sel minéral en vrac ou du sel minéral en sac avec ou sans additifs pour répondre à la demande personnalisée des clients
