Taille du Marché de Kéfir Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-6.4 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Nord |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché du kéfir
Le taux de croissance du marché du kéfir devrait être de 6,4 % par an au cours des cinq prochaines années
La conscience croissante des consommateurs en matière de santé devrait faire augmenter la demande de probiotiques, y compris le kéfir. Contrairement aux autres aliments fermentés, le kéfir est fabriqué à partir de grains de kéfir, qui contiennent une combinaison distincte et complexe de bactéries productrices d'acide lactique et acétique et de levure fermentant le lactose. La demande de kéfir devrait augmenter au fil du temps, à mesure que de plus en plus de personnes comprendront à quel point la santé intestinale est importante pour préserver leur poids, leur niveau dénergie et leur santé physique générale
Les fabricants ont commencé à fabriquer et à vendre des aliments comportant des allégations de santé spécifiques parce que les gens sont de plus en plus conscients du lien entre nutrition et santé et sont de plus en plus intéressés à manger plus sainement. Sur les marchés occidentaux, où les consommateurs adoptent une approche holistique dun mode de vie sain, lutilisation des probiotiques est en augmentation. Ainsi, la demande pour le kéfir est forte en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. En utilisant cet espace, les joueurs lancent des produits innovants sur le marché. Par exemple, en février 2021, Lifeway Foods a lancé de nouveaux produits fonctionnels à base de kéfir pour soutenir limmunité et aider les consommateurs à améliorer leur santé globale. Multipacks de shots fonctionnels de 3,5 oz et kéfir biologique nourri à l'herbe
L'organisation ProCon affirme que d'ici 2022, 59 % des personnes vivant au Canada auront du mal à digérer le lactose. Étant donné que cette maladie ne peut pas être guérie mais peut être gérée, de plus en plus de personnes recherchent des aliments qui ne contiennent pas de lactose. Ainsi, les bienfaits du kéfir pour les personnes qui ne supportent pas le lactose lont rendu plus populaire parmi les personnes intolérantes au lactose
