| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Taille du Marché (2025) | 223.78 Millions de dollars américains |
| Taille du Marché (2030) | 279.13 Millions de dollars américains |
| CAGR (2025 - 2030) | 4.52% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Aliments et Boissons |
| Plus Grand Marché | Suppléments |
| Concentration du Marché | Élevé |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché italien des protéines végétales par Mordor Intelligence
La taille du marché italien des protéines végétales est estimée à 223,78 millions USD en 2025, et devrait atteindre 279,13 millions USD d'ici 2030, à un CAGR de 4,52 % au cours de la période de prévision (2025-2030).
- Des consommateurs de plus en plus soucieux de l'environnement et de leur santé se tournent vers des sources de protéines végétales comme alternative aux produits d'origine animale. Pour accroître leur attrait auprès des consommateurs, l'industrie alimentaire s'efforce constamment de créer de nouveaux produits à base de plantes qui ont le goût et la texture des aliments traditionnels d'origine animale.
- Par ailleurs, on observe une augmentation de l'inclination des consommateurs vers les produits alimentaires riches en protéines. C'est pourquoi les fabricants lancent des produits innovants à base de protéines végétales pour répondre aux besoins changeants du secteur. Par exemple, en avril 2021, Ingredion Inc. a lancé deux nouveaux ingrédients dans son segment de protéines de pois d'origine végétale. Il a lancé Vitessense Pulse 1853 Pea Protein Isolate et Purity P 1002 Pea Starch, qui sont approvisionnés à 100 % de manière durable à partir de fermes nord-américaines.
- De plus, l'augmentation de la demande de protéines végétales peut également être attribuée aux initiatives gouvernementales et aux campagnes de santé publique qui soutiennent une alimentation durable et saine. En conséquence, les entreprises optent pour des fusions et acquisitions comme stratégies pour accroître leur part de marché et leur présence produit.
- Par exemple, en février 2021, Nutrition & Biosciences de DuPont et la société d'ingrédients IFF ont annoncé leur fusion. La société combinée a déclaré qu'elle continuerait à opérer sous le nom IFF. Les portefeuilles complémentaires confèrent à l'entreprise des positions de leadership dans une gamme d'ingrédients, notamment la protéine de soja. Ainsi, tous ces facteurs constituent des moteurs majeurs du marché italien des protéines végétales.
Tendances et perspectives du marché italien des protéines végétales
Innovation croissante dans le secteur de l'alimentation et des boissons, notamment dans les alternatives végétales à la viande
- Le secteur de l'alimentation et des boissons est l'un des principaux secteurs d'application des protéines végétales dans la région. Les protéines de pois connaissent une demande considérable de la part des alternatives à la viande, car elles offrent une réhydratation rapide, un goût neutre et des propriétés texturantes, ce qui entraîne de nombreux lancements de produits. Par exemple, selon les statistiques commerciales de l'ITC Trade Map pour le développement des affaires internationales, la valeur des importations de pois en 2022 en Italie s'est élevée à 75,76 millions USD.
- L'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et la forme physique sportive devrait stimuler le segment. La préférence pour le soja dans le secteur de la nutrition en compléments alimentaires favorise la croissance segmentaire. La demande croissante de fonctionnalités protéiques, la sensibilisation aux régimes riches en protéines, etc., stimulent principalement la demande du marché des protéines dans le secteur de l'alimentation et des boissons.
- Cette augmentation est principalement due aux innovations produits des fabricants, au taux d'adoption des consommateurs vers des choix plus sains, et à la croissance démographique, stimulant ainsi les ventes de protéines végétales dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Par conséquent, tous les facteurs susmentionnés stimulent positivement le marché dans ce pays.
Le segment des utilisateurs finaux de l'alimentation animale domine le marché
- La protéine de soja est dominante parmi tous les types de protéines végétales en raison de sa haute teneur en protéines, de sa faible viscosité, de sa solubilité, etc., qui répondent à de nombreuses applications dans tous les secteurs. Le segment alimentation et boissons domine le marché, principalement porté par les secteurs des alternatives à la viande et aux produits laitiers. L'utilisation plus large des protéines de soja dans ce segment favorise davantage la croissance. Les options rentables des fabricants encouragent en outre les entreprises d'alimentation animale à incorporer une plus grande teneur en protéines dans l'alimentation animale.
- De plus, la protéine de soja, principalement sous forme de concentrés, est largement utilisée dans l'alimentation des animaux, des oiseaux et des poissons. Ses principales caractéristiques, telles que la digestibilité facile, la durée de conservation améliorée et l'enrichissement en protéines, stimulent son application dans les autres segments. En conséquence, l'Italie importe une quantité significative de soja pour en extraire la protéine de soja. Par exemple, selon UN Comtrade, en 2022, la valeur des importations de farine de soja en Italie s'est élevée à 9,110 millions USD, ce qui représente une augmentation significative par rapport à 2021, qui s'élevait à 7,301 millions USD.
Paysage concurrentiel
Le marché italien des protéines végétales est très fragmenté. Les principaux acteurs étrangers du marché sont Costantino & C. SPA, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated et Kerry Group PLC (classés par ordre alphabétique). Par ailleurs, les entreprises ont introduit des ingrédients nouveaux et innovants à base de protéines végétales afin de rendre leurs produits uniques par rapport aux produits existants. En raison de la nature en développement rapide du marché, l'innovation de nouveaux produits est devenue la stratégie la plus couramment utilisée par tous, car elle aide à comprendre les besoins changeants des différents secteurs d'application du marché.
Leaders du secteur italien des protéines végétales
A. Costantino & C. spa
Archer Daniels Midland Company
DuPont de Nemours Inc.
Ingredion Incorporated
Kerry Group PLC
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents du secteur
- Octobre 2022 : Roquette Frères a introduit quatre nouvelles gammes d'isolats et d'amidons de protéines de pois biologiques sur le marché européen, y compris l'Italie. L'entreprise affirme que ces pois biologiques ont été approvisionnés au Canada.
- Juin 2022 : Roquette, acteur mondial de premier plan dans les ingrédients d'origine végétale et pionnier des protéines végétales, a dévoilé sa gamme innovante Nutralys de protéines texturées biologiques dérivées de pois et de fèves pour le marché européen, qui comprend également l'Italie.
Périmètre du rapport sur le marché italien des protéines végétales
Les protéines végétales sont définies comme des protéines dérivées de sources végétales.
Le marché italien des protéines végétales est segmenté par type de protéine et par utilisateur final. Sur la base du type de protéine, le marché est segmenté en protéine de chanvre, protéine d'avoine, protéine de pois, protéine de pomme de terre, protéine de riz, protéine de soja et protéine de blé. Sur la base des utilisateurs finaux, le marché est segmenté en alimentation animale, soins personnels et cosmétiques, alimentation et boissons, et compléments alimentaires. Sur la base de l'alimentation et des boissons, le marché est subdivisé en boulangerie-pâtisserie, boissons, céréales de petit-déjeuner, condiments/sauces, produits laitiers et alternatives laitières, produits alimentaires prêts à consommer/prêts à cuisiner, et snacks. Sur la base des compléments alimentaires, le marché est subdivisé en alimentation infantile et préparations pour nourrissons, nutrition des personnes âgées et nutrition médicale, et nutrition sportive/de performance.
Pour chaque segment, le rapport propose la taille du marché en termes de valeur en USD et en termes de volume en tonnes pour tous les segments susmentionnés.
Type de protéine
| Protéine de chanvre |
| Protéine d'avoine |
| Protéine de pois |
| Protéine de pomme de terre |
| Protéine de riz |
| Protéine de soja |
| Protéine de blé |
| Autres protéines végétales |
Utilisateur final
| Alimentation animale | |
| Soins personnels et cosmétiques | |
| Alimentation et boissons | Boulangerie-pâtisserie |
| Boissons | |
| Céréales de petit-déjeuner | |
| Condiments/sauces | |
| Confiserie | |
| Produits laitiers et alternatives laitières | |
| Produits à base de viande/volaille/fruits de mer et alternatives à la viande | |
| Produits alimentaires prêts à consommer/prêts à cuisiner | |
| Snacks | |
| Compléments alimentaires | Alimentation infantile et préparations pour nourrissons |
| Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale | |
| Nutrition sportive/de performance |
| Type de protéine | Protéine de chanvre | |
| Protéine d'avoine | ||
| Protéine de pois | ||
| Protéine de pomme de terre | ||
| Protéine de riz | ||
| Protéine de soja | ||
| Protéine de blé | ||
| Autres protéines végétales | ||
| Utilisateur final | Alimentation animale | |
| Soins personnels et cosmétiques | ||
| Alimentation et boissons | Boulangerie-pâtisserie | |
| Boissons | ||
| Céréales de petit-déjeuner | ||
| Condiments/sauces | ||
| Confiserie | ||
| Produits laitiers et alternatives laitières | ||
| Produits à base de viande/volaille/fruits de mer et alternatives à la viande | ||
| Produits alimentaires prêts à consommer/prêts à cuisiner | ||
| Snacks | ||
| Compléments alimentaires | Alimentation infantile et préparations pour nourrissons | |
| Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale | ||
| Nutrition sportive/de performance | ||
Questions clés auxquelles répond le rapport
Quelle est la taille du marché italien des protéines végétales ?
La taille du marché italien des protéines végétales devrait atteindre 223,78 millions USD en 2025 et croître à un CAGR de 4,52 % pour atteindre 279,13 millions USD d'ici 2030.
Quelle est la taille actuelle du marché italien des protéines végétales ?
En 2025, la taille du marché italien des protéines végétales devrait atteindre 223,78 millions USD.
Quels sont les acteurs clés du marché italien des protéines végétales ?
A. Costantino & C. spa, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated et Kerry Group PLC sont les principales entreprises opérant sur le marché italien des protéines végétales.
Quel est le segment à la croissance la plus rapide sur le marché italien des protéines végétales ?
L'alimentation et les boissons devraient enregistrer le CAGR le plus élevé au cours de la période de prévision (2025-2030).
Quel segment détient la plus grande part sur le marché italien des protéines végétales ?
En 2025, les compléments alimentaires représentent la plus grande part de marché sur le marché italien des protéines végétales.
Quelles années couvre ce rapport sur le marché italien des protéines végétales, et quelle était la taille du marché en 2024 ?
En 2024, la taille du marché italien des protéines végétales était estimée à 213,67 millions USD. Le rapport couvre la taille historique du marché italien des protéines végétales pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché italien des protéines végétales pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le secteur italien des protéines végétales
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché italien des protéines végétales en 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse du marché italien des protéines végétales comprend des prévisions de marché pour la période 2025 à 2030 ainsi qu'un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
