Tendances du marché de Café d'Italie Industrie
Le mode de vie et la culture stimulent le marché du café en Italie
Le café fait partie intégrante de la culture italienne. Les Italiens apprécient les cafés de haute qualité et sont fidèles à des saveurs spécifiques et à des marques italiennes. Le café est consommé à différents moments de la journée, généralement avec du sucre et sans lait, à l'exception du cappuccino, du macchiato, du marocchino et du caffè latte. Ces dernières années, on a assisté à une forte augmentation du nombre de ménages composés d'une seule personne. En outre, les jeunes professionnels italiens disposent dun revenu disponible plus élevé que par le passé. En raison de leur pessimisme quant à l'avenir, ils sont disposés à dépenser leur argent, car épargner est considéré comme une quête inutile. Ils sont particulièrement désireux dinvestir dans des produits de haute qualité et des marques de luxe
Selon la base de données Comtrade des Nations Unies sur le commerce international, l'Italie a importé du café, du thé, du maté et des épices pour une valeur de 1,95 milliard de dollars en 2021. La disponibilité d'un large éventail de types de café, de saveurs et de styles d'infusion et la croissance du nombre d'aliments les points de vente et les magasins de détail sont les moteurs du développement du marché du café. Selon BEVERFOOD Edizioni Srl, entre 2017 et 2021, l'Americano, le Cappuccino et l'Espresso étaient les variétés de café les plus populaires dans le pays
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Laugmentation de la consommation de café hors domicile stimule le marché
Forts d'un fort héritage de culture traditionnelle de la consommation de café, les Italiens préfèrent boire du café dans des cafés indépendants locaux. L'Italie est le premier pays d'Europe en termes de nombre de services de café hors domicile. Avec la tendance croissante des consommateurs à privilégier la commodité, une alimentation plus saine va perturber le marché traditionnel du café du pays. La qualité du café est considérée comme lun des principaux facteurs de réussite dun café en Italie. Selon la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, près de 6,6 millions de personnes ont visité les restaurants italiens en 2021, et la consommation d'aliments et de boissons hors domicile du pays, y compris le commerce du café, a généré des ventes d'environ 65,23 milliards de dollars
Il existe un manque relatif de connaissances sur ce qui constitue la qualité. Avec une croissance attendue principalement des marques traditionnelles des magasins spécialisés locaux et de Starbucks, l'arrivée imminente sur le marché contribue à la croissance du marché du café au cours de la période de prévision. Larrivée de Starbucks en Italie devrait accroître la disponibilité de différents produits à base de café sur le marché étudié
