Tendances du marché de Inde Gélatine Industrie
Demande croissante de produits clean label pour stimuler la croissance du marché
- Les consommateurs manifestent un intérêt positif pour les produits clean label en raison de leur prise de conscience et de leur demande croissante de produits sans additifs ni conservateurs. La demande croissante de produits clean label est un facteur clé dans lévolution de lindustrie nutraceutique. Les tendances obligent en outre les fabricants à garantir que leurs produits répondent à des normes éthiques. Actuellement, les consommateurs conscients considèrent la durabilité comme un élément clé des produits clean label, et nombreux sont ceux qui souhaitent que leur alimentation saine soit plus durable.
- En outre, la pandémie a accru les inquiétudes des consommateurs quant à la sécurité et à la qualité des aliments, renforçant leur désir de transparence et dapprovisionnement responsable dans la chaîne dapprovisionnement. Ainsi, une plus grande transparence et une plus grande traçabilité poussent les concepts de clean label tout au long de la chaîne dapprovisionnement. En outre, lexpansion des ingrédients naturels présentant des avantages fonctionnels offrira des opportunités de croissance aux ingrédients clean label, tels que le marché de la gélatine, dans les années à venir.
- Par exemple, en 2021, Nitta Gelatin India a dévoilé la gélatine clean label aux normes internationales pour la catégorie des hôtels, des restaurants et de la restauration (HoReCa). La croissance de lidentification des ingrédients dans les produits alimentaires et les boissons alimente lexpansion du marché des ingrédients clean label.
- De plus, de nombreux fabricants de produits cosmétiques et de soins personnels sorientent vers des produits clean label. Les consommateurs exigent des produits quils estiment meilleurs pour leur corps, leur famille et lenvironnement. Le potentiel de croissance des produits cosmétiques clean label est donc substantiel. Cette tendance devrait se poursuivre et devrait donc avoir un impact positif sur la croissance du marché de la gélatine dans les années à venir.
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L'alimentation et les boissons constituent le segment le plus important
- Les aliments et boissons sont restés le segment le plus important parmi d'autres, en raison d'une augmentation des demandes, principalement menée par les sous-segments de la boulangerie et des produits alimentaires PAM/RTC. L'utilisation croissante de la gélatine dans les produits de boulangerie, les guimauves, les gelées, les yaourts et d'autres produits alimentaires a soutenu la croissance du segment des aliments et des boissons sur le marché indien. De plus, la demande croissante de produits de bien-être tels que les poudres et les boissons ayant la valeur nutritionnelle de la gélatine a stimulé la croissance des aliments nutraceutiques sur le marché.
- Lexpansion de lindustrie nutraceutique des aliments et des boissons dans le pays a stimulé la demande de gélatine. Selon les Chambres de commerce et d'industrie associées de l'Inde (Assocham), le marché indien des aliments et des boissons était évalué à 45,97 milliards de dollars en 2020. Les consommateurs sont également plus conscients des aliments qu'ils consomment et de la manière dont les ingrédients de tout produit affectent leur santé. santé.
- De plus, la part élevée dans le segment des aliments et des boissons est attribuée à des propriétés telles que les effets émulsifiants. De plus, ils contribuent à lisser la texture des aliments et à apporter de la nourriture à lorganisme. De plus, ils sont chargés de donner une nature ou une consistance uniforme au produit et de retenir les composés aromatisants dans les dispersions.
- Ces propriétés de la gélatine la rendent idéale pour stabiliser la crème glacée, la margarine, les pâtes à tartiner, les produits laitiers, les vinaigrettes et la mayonnaise, entre autres. Le marché devrait donc connaître une croissance considérable dans les années à venir.
