Aliments sans gluten Tendances du marché

La pression croissante exercée sur lindustrie de lélevage sest intensifiée ces dernières années, afin de répondre à la demande croissante de viande et de protéines animales de grande valeur. La croissance démographique, la hausse des revenus dans les pays en développement et lurbanisation ont entraîné une augmentation de la consommation mondiale de bétail. Il a été constaté que le niveau de revenu et la consommation de protéines animales sont directement corrélés à la consommation de lait, de viande et dœufs, qui augmente au détriment des aliments de base. En raison de la baisse des prix de la viande et des produits carnés, les pays en développement commencent à consommer de grandes quantités de viande, à des niveaux de produit intérieur brut bien inférieurs à ceux des pays industrialisés. L'urbanisation a entraîné une demande plus élevée de viande et de produits laitiers dans les villes par rapport aux zones rurales, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation par habitant de 42,13 kg en 2010 à 43,53 kg en 2014. L'espérance de vie croissante et la disponibilité limitée de terres et de ressources en eau pour les animaux La production daliments pour animaux, associée à la forte demande de sources de protéines dorigine animale, stimule le marché mondial des aliments sans gluten