Tendances du marché de Jus de Fruits et Légumes Industrie
Demande croissante de jus enrichis
Une alimentation saine doit inclure des fruits et légumes car ils constituent une bonne source de vitamines, de minéraux, de fibres et de substances bioactives. Il a été démontré quune consommation suffisante de fruits et légumes réduit lincidence de plusieurs maladies et décès majeurs. Cependant, les fruits et légumes sont assez périssables en raison de leur teneur élevée en humidité (jusqu'à 85 %, wb) et des processus métaboliques et respiratoires qui se produisent après la récolte. Il est indiqué que les légumes, les fruits et les conserves telles que les jus doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne d'un individu. En raison de leurs qualités bénéfiques pour la santé, les nutritionnistes conseillent de consommer quotidiennement au minimum 400 g de fruits et légumes en 5 portions afin de répartir équitablement les nutriments essentiels à la santé. Selon lOrganisation mondiale de la santé (OMS), lun des dix principaux facteurs de risque pour la santé est la mauvaise consommation de fruits et légumes. Selon de nombreuses recherches scientifiques, une alimentation pauvre en fruits, légumes et conserves a été associée à plusieurs maladies chroniques, notamment le cancer, l'obésité et les maladies cardiovasculaires. Par conséquent, les jus de fruits enrichis dingrédients fonctionnels offrent plusieurs avantages pour la santé des consommateurs
De plus, la tendance croissante des consommateurs à rester en bonne santé favorise linnovation des produits dans ce segment. Par exemple, les oméga-3, les fibres, les composés bioactifs, les vitamines et les bactéries probiotiques font partie des ingrédients fonctionnels qui offrent dimmenses opportunités de produits pour lindustrie des jus. Des vitamines sont ajoutées aux jus de fruits pour augmenter le profil nutritionnel des produits à base de jus de fruits. Les vitamines D, E, A et C sont des types de vitamines populaires ajoutés aux jus de fruits. Diverses initiatives gouvernementales sont entreprises dans le monde entier pour accroître la consommation daliments et de boissons enrichis. Étant donné que les jus de fruits enrichis peuvent apporter différents types de vitamines et de nutriments au consommateur, la demande pour ces produits augmente considérablement dans le monde entier, ce qui constitue également lune des principales raisons du dynamisme du marché
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Le Moyen-Orient et lAfrique sont les marchés à la croissance la plus rapide
La consommation moyenne actuelle par habitant de jus de fruits et de légumes au Moyen-Orient et en Afrique est comparativement inférieure à celle des régions développées, mais augmente à un rythme rapide. Avec l'augmentation de la population obèse et souffrant d'insuffisance pondérale dans les pays du Golfe, les consommateurs se tournent vers des options plus saines, telles que les boissons non gazeuses à base de fruits, complétant ainsi la croissance du marché des jus de fruits et de légumes dans le reste de la région. Les niveaux d'éducation jouent un rôle important dans la détermination de l'état de santé des consommateurs de cette région. Une transition vers des jus de fruits et de légumes plus sains plutôt que des boissons énergisantes gazeuses fait surface dans la région. L'une des raisons potentielles de la croissance de ce marché en Afrique du Sud est la campagne de sensibilisation du gouvernement visant à orienter les consommateurs vers des habitudes de consommation alimentaire plus saines. De plus, en raison de la présence de plusieurs cultures traditionnelles dans cette région, les consommateurs préfèrent les produits biologiques et naturels plutôt que tout produit chimiquement composé. Les consommateurs de cette région préfèrent un mode de vie plus sain et suivent une alimentation saine. Ainsi, la demande de jus de fruits et de légumes augmente dans cette région, ce qui dynamise également le marché
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