Taille et part du marché des fraises fraîches
Analyse du marché des fraises fraîches par Mordor Intelligence
Le marché des fraises fraîches devrait progresser de 25,6 milliards USD en 2025 à 26,9 milliards USD en 2026, et atteindre 34,3 milliards USD d'ici 2031, avec un CAGR de 4,98 % sur la période 2026-2031. La culture sous abri, l'approvisionnement contra-saisonnier entre hémisphères et l'adoption rapide de la génétique des variétés à jours neutres soutiennent collectivement cette trajectoire de croissance, permettant aux détaillants de maintenir leurs rayons approvisionnés toute l'année. L'économie des producteurs reste mise à l'épreuve par la hausse des coûts de main-d'œuvre, mais la stabilité des rendements dans les tunnels et serres de haute technologie compense la pression sur les marges dans de nombreuses régions. L'Asie-Pacifique domine les volumes actuels, tandis que l'Afrique connaît la croissance la plus rapide, les producteurs marocains et égyptiens ajoutant des surfaces sous abri pour répondre à la demande hivernale européenne. Le marché des fraises fraîches continue d'attirer des investissements en raison d'une concurrence fragmentée, qui offre des opportunités aux spécialistes régionaux et aux acteurs portés par la technologie pour se différencier par la génétique, la durabilité et la logistique.
Principaux enseignements du rapport
- Par géographie, l'Asie-Pacifique a représenté 35,2 % de la part du marché des fraises fraîches en 2025, tandis que l'Afrique devrait enregistrer un CAGR de 6,2 % sur la période de prévision.
Note : La taille du marché et les prévisions figurant dans ce rapport sont générées à l'aide du cadre d'estimation exclusif de Mordor Intelligence, mis à jour avec les dernières données et informations disponibles en janvier 2026.
Tendances et perspectives du marché mondial des fraises fraîches
Analyse de l'impact des moteurs
| Moteur | (~) % d'impact sur la prévision du CAGR | Pertinence géographique | Horizon temporel de l'impact |
|---|---|---|---|
| Expansion de la demande des supermarchés hors saison | +1.2% | L'Amérique du Nord et l'Europe sont en tête | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Croissance des surfaces en culture protégée | +1.0% | Cœur en Asie-Pacifique, forte présence au Moyen-Orient et en Amérique du Nord | Long terme (≥ 4 ans) |
| Adoption de variétés à jours neutres et remontantes | +0.8% | Amérique du Nord et Europe | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Essor des plateformes de commerce de gros en ligne | +0.5% | Amérique du Nord et Asie-Pacifique | Court terme (≤ 2 ans) |
| L'étiquetage de l'empreinte carbone stimule les primes à l'approvisionnement local | +0.4% | Europe et Amérique du Nord | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Les avancées génétiques permettant des fraises tolérantes à la chaleur | +0.3% | Moyen-Orient, Afrique et Asie-Pacifique | Long terme (≥ 4 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Expansion de la demande des supermarchés hors saison
Les détaillants d'Amérique du Nord et d'Europe considèrent désormais la disponibilité des fraises sur douze mois comme une exigence stratégique. Ils combinent la production estivale californienne avec des fruits hivernaux chiliens et marocains acheminés dans des conteneurs à température contrôlée. Des contrats d'approvisionnement pluriannuels indexés sur les coûts du fret et des engrais offrent aux grands producteurs des revenus prévisibles, tout en exposant les petites exploitations aux fluctuations du marché spot. La consommation par habitant continue d'augmenter, car un approvisionnement régulier transforme les fraises en achat quotidien [1]Source : Département de l'agriculture des États-Unis, "Fruit and Tree Nut Outlook 2026," USDA, usda.gov.
Croissance des surfaces en culture protégée
Les serres et tunnels hauts couvrent déjà plus de 40 % des hectares mondiaux consacrés à la fraise, en forte hausse par rapport aux niveaux de 2020. Des rendements supérieurs à 12 kilogrammes par mètre carré et des fenêtres de récolte plus longues justifient des coûts d'investissement dépassant 500 000 USD par hectare. Des programmes de subventions en Chine et dans les États du Golfe remboursent jusqu'à 40 % de ces investissements, accélérant l'adoption dans les zones à faible disponibilité foncière ou soumises à des contraintes climatiques. Le taux de croissance prévu pour les systèmes sous abri devrait rester soutenu jusqu'en 2031 [2]Source : Eurostat, "Agriculture and Horticulture Statistics," Commission européenne, ec.europa.eu .
Adoption de variétés à jours neutres et remontantes
La génétique à jours neutres, comme les variétés Albion et San Andreas, produit des fruits en continu sous de longues journées lumineuses, comblant les lacunes saisonnières de l'offre. Les surfaces californiennes plantées en de telles variétés dépassent désormais 60 %, reflétant la préférence des producteurs pour des fenêtres de cueillette prolongées qui lissent la demande de main-d'œuvre. Les programmes de sélection publics ajoutent des caractères de résistance aux maladies et de fermeté, permettant à ces variétés d'obtenir des primes de prix sur les marchés de gros. La catégorie connaît une croissance régulière, portée par la préférence des détaillants pour des calendriers d'approvisionnement stables et les efforts des producteurs pour atténuer les risques liés aux aléas climatiques.
L'étiquetage de l'empreinte carbone stimule les primes à l'approvisionnement local
Les supermarchés européens affichent désormais des scores d'émissions de gaz à effet de serre sur les emballages de baies, mettant en évidence les émissions du champ au rayon. Un projet pilote de Driscoll's a montré que les fruits cultivés localement obtenaient des prix supérieurs de 10 % à 15 % lorsque les étiquettes soulignaient la réduction des émissions liées au transport. Les acheteurs de la grande distribution intègrent ces indicateurs dans leurs contrats pour atteindre leurs objectifs Scope 3. Cette pratique s'étend aux enseignes nord-américaines et devrait contribuer à la croissance prévue, les producteurs bénéficiant de primes à la localité [3]Source : Département de l'environnement, de l'alimentation et des affaires rurales du Royaume-Uni, "Food Strategy 2026," GOV.UK, gov.uk .
Analyse de l'impact des freins
| Frein | (~) % d'impact sur la prévision du CAGR | Pertinence géographique | Horizon temporel de l'impact |
|---|---|---|---|
| Pénurie de main-d'œuvre agricole et hausse des salaires | -0.9% | Amérique du Nord, Europe et Australie | Court terme (≤ 2 ans) |
| Volatilité climatique extrême | -0.7% | Californie, Espagne et centre de la Chine | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Maladies telluriques et résistance aux pesticides | -0.5% | Systèmes en plein champ dans le monde entier | Long terme (≥ 4 ans) |
| Renforcement des barrières phytosanitaires dans les principaux pays importateurs | -0.3% | Pôles d'exportation en Afrique du Nord, en Amérique du Sud et au Mexique | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Maladies telluriques et résistance aux pesticides
La verticilliose et Fusarium oxysporum persistent dans le sol pendant des années et peuvent réduire les rendements de moitié une fois les champs infectés. Les fumigants chimiques tels que le bromure de méthyle sont interdits, laissant les producteurs avec des options curatives limitées et les contraignant à recourir à la rotation des cultures et aux variétés résistantes. Les acariens tétranyques et les pucerons présentent une sensibilité réduite aux insecticides courants, ce qui entraîne une augmentation de la fréquence des traitements et des coûts. L'adoption de la lutte intégrée contre les ravageurs nécessite des investissements dans les méthodes de lutte biologique et la formation du personnel, que de nombreux petits exploitants ne peuvent pas financer.
Renforcement des barrières phytosanitaires dans les principaux pays importateurs
L'Union européenne a abaissé les limites maximales de résidus pour les principaux fongicides à compter de janvier 2025, imposant des tests de conformité coûteux aux exportateurs du Maroc, du Mexique et du Pérou. La Food and Drug Administration des États-Unis a intensifié ses inspections et émet des alertes à l'importation lorsque les expéditions dépassent les seuils de tolérance. Les fournisseurs doivent reformuler leurs programmes de traitement phytosanitaire et renforcer leurs capacités de laboratoire, ce qui augmente les coûts par kilogramme et réduit les marges bénéficiaires. Le renforcement des contrôles ralentit également les délais de transit aux frontières, réduisant la durée de conservation des baies qui parviennent sur le marché.
Analyse géographique
L'Asie-Pacifique a occupé la position dominante avec 35,2 % de la part du marché des fraises fraîches en 2025, portée par la production chinoise et par l'adoption agressive des serres au Japon et en Corée du Sud. La hausse des revenus de la classe moyenne et le développement de la chaîne du froid urbaine soutiennent la poursuite de la croissance régionale jusqu'en 2031. L'Afrique, menée par le Maroc et l'Égypte, est la région à la croissance la plus rapide et devrait progresser à un CAGR de 6,2 % à mesure que les surfaces sous abri s'étendent pour répondre à la demande hivernale européenne. Les subventions gouvernementales couvrant jusqu'à 40 % des coûts de construction des tunnels accélèrent davantage les gains de capacité africains.
L'Amérique du Nord s'appuie sur la Californie pour l'essentiel des volumes estivaux et sur le Mexique pour les expéditions hivernales, garantissant aux supermarchés un approvisionnement en fruits chaque mois. L'Europe s'approvisionne en baies hivernales auprès de l'Espagne et du Maroc, tandis que la Pologne et l'Allemagne fournissent la demande printanière et estivale, maintenant des niveaux de consommation relativement stables. Le Moyen-Orient développe des serres climatisées aux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite pour réduire sa dépendance aux importations, et les premières récoltes affichent des rendements prometteurs. L'Amérique du Sud, ancrée par le Chili et l'Argentine, continue de tirer parti de ses fenêtres d'approvisionnement contra-saisonnières vers les marchés de l'hémisphère Nord.
L'expansion de la culture protégée, l'amélioration de la génétique et les plateformes de commerce numérique aident chaque région à augmenter sa production et à réduire les pertes. Les producteurs d'Asie-Pacifique expérimentent des fermes verticales à proximité des grandes villes, un modèle qui pourrait se répandre une fois que les coûts de l'électricité renouvelable auront baissé. Les exportateurs africains investissent dans le fret maritime plus rapide et le suivi de la qualité pour améliorer la durée de conservation et capter des primes européennes plus élevées. Collectivement, ces initiatives devraient élargir l'offre mondiale, stabiliser les prix de détail et attirer de nouveaux consommateurs dans la catégorie.
Paysage concurrentiel
Les cinq plus grands fournisseurs ont représenté ensemble la majorité du chiffre d'affaires mondial en 2025, confirmant un marché modérément fragmenté. Driscoll's est en tête grâce à sa génétique propriétaire et à son réseau mondial de producteurs sous licence qui garantissent une qualité uniforme sur tous les continents. Naturipe Farms suit avec un modèle d'approvisionnement multi-hémisphérique qui équilibre les fruits estivaux californiens avec les récoltes hivernales du Mexique et du Pérou, offrant aux détaillants des volumes toute l'année. Les deux entreprises investissent massivement dans l'irrigation par capteurs et la traçabilité par blockchain pour sécuriser des espaces en rayon premium auprès des chaînes de supermarchés.
Hortifrut ancre sa stratégie sur des coentreprises au Chili et au Mexique qui alignent l'offre sur les calendriers de la grande distribution nord-américaine. Costa Group se concentre sur des serres de haute technologie en Australie et sur l'expansion de sa distribution vers les principales villes asiatiques où les consommateurs paient des primes pour des baies de marque. BerryWorld opère selon un modèle coopératif de producteurs qui agrège les fruits d'Europe et d'Afrique du Sud, répartissant le risque climatique et respectant les règles strictes de l'Union européenne en matière de résidus. Ces entreprises se différencient par des variétés exclusives, une logistique intégrée et des relations solides avec les détaillants plutôt que par la seule superficie cultivée.
Les initiatives de croissance s'articulent autour de la culture protégée, de la génétique et de l'accès aux marchés numériques. Le partenariat de Driscoll's avec Plenty Unlimited pilote des fermes verticales capables de rapprocher la production des centres urbains et de réduire les délais de transport. Hortifrut et Naturipe étendent leurs surfaces sous abri au Pérou et au Mexique, visant à augmenter leur production combinée de 25 % en trois ans. Parallèlement, Costa Group et BerryWorld poursuivent l'automatisation et des serres alimentées par des énergies renouvelables pour répondre aux normes de durabilité croissantes dans les destinations d'exportation.
Développements récents dans le secteur
- Juin 2025 : L'Université Laval a reçu 5 millions CAD (3,8 millions USD) de financements fédéraux et provinciaux pour prolonger la saison des baies au Canada et fournir des plants de fraisiers sains, résilients et performants, soutenant les producteurs dans les climats plus froids.
- Novembre 2025 : La Corporation brésilienne de recherche agricole (Embrapa) a annoncé que la nouvelle variété Fênix a doublé la production nationale de fraises, renforçant l'approvisionnement intérieur du Brésil et réduisant la dépendance aux importations.
- Décembre 2025 : Agroz, entreprise malaisienne, a introduit un système d'environnement contrôlé piloté par intelligence artificielle qui cultive désormais des fraises japonaises premium en fermes verticales, ciblant la distribution locale d'ici le deuxième trimestre 2026 avant de s'étendre en Asie du Sud-Est et sur les marchés du Conseil de coopération du Golfe.
Périmètre du rapport mondial sur le marché des fraises fraîches
Le rapport sur le marché des fraises fraîches est segmenté par géographie (Amérique du Nord, Amérique du Sud, et plus). Le rapport comprend une analyse de la production (volume), une analyse de la consommation (valeur et volume), une analyse des importations (valeur et volume), une analyse des exportations (valeur et volume), une analyse et prévision des tendances des prix de gros, le cadre réglementaire, une liste des acteurs clés, la logistique et les infrastructures, ainsi qu'une analyse de la saisonnalité. Les prévisions du marché sont fournies en termes de valeur (USD) et de volume (tonnes métriques).
| Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Canada | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Mexique | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Amérique du Sud | Brésil | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Argentine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Chili | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Europe | Allemagne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| France | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Espagne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Pologne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Russie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Japon | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Inde | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Corée du Sud | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Moyen-Orient | Turquie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Arabie saoudite | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Émirats arabes unis | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Afrique | Afrique du Sud | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Égypte | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Maroc | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Canada | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Mexique | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Amérique du Sud | Brésil | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Argentine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Chili | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Europe | Allemagne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| France | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Espagne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Pologne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Russie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Japon | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévision des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Inde | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
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Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle sera la taille du marché des fraises fraîches en 2031 ?
Il est prévu qu'il atteigne 34,3 milliards USD d'ici 2031, avec un CAGR de 4,98 % à partir de 2026.
Quel système de production connaît la croissance la plus rapide dans le secteur des fraises fraîches ?
La culture protégée, incluant les tunnels et les serres, devrait se développer à un taux de croissance plus élevé jusqu'en 2031.
Quelle région est actuellement en tête de la demande mondiale de fraises ?
L'Asie-Pacifique détient la plus grande part avec 35,2 %, portée par la production dominante de la Chine et une consommation en hausse.
Quelle est l'entreprise leader sur le marché des fraises fraîches ?
Driscoll's est en tête avec une part de chiffre d'affaires significative, soutenue par une génétique propriétaire et un réseau mondial de producteurs.
Pourquoi les variétés à jours neutres sont-elles importantes ?
Elles permettent des récoltes continues sur six à huit mois, lissant les pics de main-d'œuvre et répondant à la demande des détaillants pour un approvisionnement toute l'année.
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