Tendances du marché de Cerises fraîches Industrie
Demande croissante de cerises douces importées
- Le marché des cerises fraîches est actuellement dominé par une recrudescence de la demande de variétés régionales importées, principalement originaires de Turquie et des États-Unis, dans les principaux pays importateurs et consommateurs, comme l'Europe et la Chine.
- Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production en Turquie a atteint 689 834 tonnes métriques en 2021, contre 724 944 tonnes métriques en 2020, principalement en raison de l'augmentation des investissements et d'une superficie cultivée en constante augmentation en raison de la forte demande d'exportation et d'une croissance soutenue.. Le rendement total en cerises fraîches était de 84 593 ha/hg en 2021, soit une augmentation par rapport à 79 598 ha/hg en 2019.
- Selon le rapport du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la superficie plantée de cerisiers chiliens a historiquement augmenté d'année en année. Le rapport estime que la superficie plantée atteindra un nouveau record de 44 000 hectares en 2021-2022. Malgré l'augmentation importante de la superficie, la production de FAS Santiago n'a augmenté que de 3 pour cent en 2021-2022, la production prévue atteignant 395 000 tonnes métriques. La baisse des rendements compensera les augmentations prévues de la superficie au cours de lannée de prévision.
- La sécheresse persistante et le risque de dommages causés par le gel ont contraint les producteurs à ajuster leurs stratégies pour maintenir la taille et la qualité des fruits. Les producteurs taillent désormais davantage les arbres et éclaircissent les fleurs et les fruits pour garantir que la taille et la qualité des fruits récoltés restent constantes. Malgré les conditions climatiques, le résultat est un fruit de meilleure taille et de meilleure qualité mais des rendements réduits par hectare de surface plantée.
- De plus, l'adoption rapide de nouvelles variétés de cerises améliorées aux États-Unis, comme Cheery Grand et Cherry Treat , qui sont plus grosses et plus sucrées que la variété conventionnelle Chelan , a entraîné une demande accrue de la part des pays voisins. ainsi qu'en Asie, notamment en Chine, à Hong Kong et au Japon.
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LAsie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide
- L'Asie-Pacifique a été le marché à la croissance la plus rapide en 2021, Hong Kong et l'Australie représentant la majeure partie du marché global des cerises fraîches, avec un volume total d'exportation de 238 373 tonnes métriques et 3 909 tonnes métriques, respectivement.
- Les cerises sont un fruit frais quotidien important en Chine, avec d'importantes importations en provenance du Chili, principalement en raison de l'accord de libre-échange sans politique signé entre les deux pays en 2021 et d'un temps de maturation adéquat au Chili entre novembre et janvier, lorsque la Chine célèbre sa Fête du Printemps..
- En raison de l'impact de la guerre commerciale, les droits d'importation sur les cerises en provenance des États-Unis atteignent 70 %. La Chine a donc élargi sa base dimportation vers de nouveaux marchés, tels que le Kirghizistan, lOuzbékistan et le Tadjikistan, pour soutenir la demande intérieure toujours croissante. En conséquence, la Chine a augmenté ses importations en provenance de quelques pays supplémentaires, dont le Kirghizistan, l'Ouzbékistan et le Tadjikistan, pour répondre à la demande intérieure croissante du pays. Ces cerises sont de haute qualité et sont cultivées sans utiliser autant de pesticides.
- Selon un rapport du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) de 2020, Hong Kong a connu une forte augmentation de la demande de variétés régionales qui reflètent une image de qualité supérieure. Par exemple, les cerises de Tasmanie, qui coûtent entre 50 et 100 dollars au cours du Nouvel An, sont très demandées malgré des prix qui montent en flèche. Tous ces facteurs devraient en outre stimuler le marché des cerises fraîches en Asie au cours de la période de prévision.
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