Tendances du marché de Antioxydants alimentaires Industrie
Consommation accrue de produits de boulangerie et de confiserie
La demande d'utilisation d'antioxydants a augmenté ces dernières années, en raison de l'effet des antioxydants présents dans les produits de boulangerie qui ont été examinés et jugés efficaces pour améliorer la durée de conservation. Les antioxydants naturels se révèlent efficaces pour améliorer la durée de conservation des produits de boulangerie. Même si les procédés de cuisson réduisent l'activité antioxydante, des techniques telles que l'encapsulation des antioxydants peuvent conserver leur activité
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LAmérique du Nord et lEurope sont la région à la croissance la plus rapide
LAmérique du Nord et lEurope devraient connaître la croissance la plus rapide en raison de la disponibilité aisée de produits alimentaires et des fortes subventions alimentaires accordées par le gouvernement, en particulier aux États-Unis. En Asie-Pacifique, la majeure partie du marché est détenue par lAustralie, la Chine, lInde et Singapour. Le développement de produits par les entreprises de ces régions déclenche la croissance du marché. Par exemple, NuttZo a lancé deux nouvelles saveurs végétaliennes Bold BiteZ, riches en antioxydants
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