Antioxydants alimentaires Taille du Marché

Analyse du marché des antioxydants alimentaires

Le marché mondial des antioxydants alimentaires connaît une croissance de 6,0 % au cours de la période de prévision (2019-2024)

• La croissance du marché est attribuée à la demande et à la consommation croissantes daliments transformés, dans lesquels les antioxydants alimentaires sont fortement utilisés, et elle améliore également la durée de conservation de produits tels que les produits de boulangerie, de confiserie et de snacks. La présence d'antioxydants inhibe efficacement l'oxydation et prolonge la durée de conservation des produits alimentaires. De plus, la recherche et le développement dans ce domaine et les enquêtes menées par les instituts de recherche ont alimenté la croissance du segment. Par exemple, lAmerican Heart Association recommande une alimentation riche en fruits, légumes et autres aliments contenant des antioxydants pour aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires. En outre, le service de recherche agricole des États-Unis a suggéré qu'une alimentation riche en antioxydants, en particulier ceux présents dans les myrtilles, les fraises et les épinards, pourrait également aider à lutter contre la perte des fonctions cérébrales associée au vieillissement.
• Les antioxydants synthétiques tels que le butylhydroxyanisole (BHA), le butylhydroxytoluène (BHT), le gallate de propyle (PG) et la tert-butylhydroquinone (TBHQ) dominent le marché depuis des décennies. Cependant, le changement de mentalité des consommateurs vers une conscience de leur santé et des aliments propres avec des ingrédients entièrement naturels, le segment des antioxydants naturels est en croissance.
• Cependant, la réglementation alimentaire approuvée par les autorités de régulation limite l'utilisation de produits antioxydants d'origine synthétique. L'approbation des tests est obligatoire pour l'utilisation d'antioxydants synthétiques dans différents produits alimentaires.