Taille et analyse des parts du marché européen de l'emballage sous atmosphère modifiée - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché européen de l'emballage sous atmosphère modifiée

La volaille, les fruits de mer et les produits carnés devraient détenir une part significative sur le marché européen

• Les produits à base de volaille, de poisson et de viande, en particulier le poisson et la viande crus, sont susceptibles de se détériorer en raison d'une croissance microbienne importante liée à la teneur élevée en humidité et en nutriments. Dans le cas du bœuf, du porc ou de la volaille, la dégradation commence dès l'abattage et après l'abattage. De plus, des normes d'hygiène exceptionnelles ainsi qu'un refroidissement prolongé et des atmosphères modifiées peuvent contribuer à prolonger la durée de conservation des produits carnés et de volaille.
• Le dioxyde de carbone est l'un des gaz protecteurs les plus importants pour les produits à base de volaille et de viande. À des concentrations supérieures à 20 %, le CO2 peut réduire substantiellement la croissance microbienne. Dans le cas des viandes rouges comme le bœuf et le porc, il existe un risque majeur d'oxydation des parties pigmentées rouges. L'oxydation est particulièrement prononcée pour le bœuf. Un niveau réduit de monoxyde de carbone (proche de 0,5 %) peut également contribuer à conserver la couleur rouge de ces types de viandes.
• Selon les estimations de l'OCDE-FAO, en 2019, la consommation de viande de volaille en Europe s'élevait à 21,06 millions de tonnes métriques et devrait atteindre 22,08 millions de tonnes métriques en 2028. Cette croissance considérable devrait également accentuer la croissance du segment dans les années à venir.
• Par ailleurs, le poisson et les fruits de mer présentent également le risque d'une dégradation rapide de la qualité de la chair et commencent à se détériorer peu après la capture. L'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) avec un minimum de 20 % de dioxyde de carbone peut ralentir la croissance bactérienne dans une certaine mesure. Étant donné que la consommation de poisson par habitant en Europe est en hausse, le marché de l'emballage sous atmosphère modifiée dans la région aura l'opportunité de mieux pénétrer le marché au cours de la période de prévision.

Le segment du Royaume-Uni devrait croître à un rythme significatif tout au long de la période de prévision

• Les fabricants de MAP au Royaume-Uni investissent massivement dans des activités de recherche et développement pour développer des technologies MAP avancées. Par exemple, en février 2019, Air Products and Chemicals, Inc. a développé une nouvelle gamme d'emballages sous atmosphère modifiée parfumés « Freshline Aroma MAP ».
• Les fournisseurs de capteurs de gaz dans ce segment de pays investissent également davantage dans le développement de technologies de capteurs adaptées aux exigences MAP. Par exemple, Edinburgh Sensors propose les séries de capteurs de gaz en temps réel « GasCard » et « Guardian » pour détecter le dioxyde de carbone, principalement adaptés aux besoins MAP en vrac.
• Par ailleurs, l'Université de Cranfield, au Royaume-Uni, développe un MAP de nouvelle génération rentable pour le stockage prolongé et la gestion améliorée des produits alimentaires frais tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Ces investissements croissants au Royaume-Uni stimuleront la croissance du segment du pays dans les années à venir.