Taille du Marché de Substituts de viande en Europe Industrie
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 3,24 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 5,42 milliards de dollars |
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La plus grande part par type | Protéine Végétale Texturée |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-10.86 |
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La plus grande part par pays | Royaume-Uni |
Principaux acteurs |
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**Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des substituts de viande en Europe
La taille du marché européen des substituts de viande est estimée à 3,24 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 5,42 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 10,86 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Les tendances émergentes dans la consommation de substituts de viande parmi les flexitariens en Europe stimulent le marché
- Environ 19 % des flexitariens des pays européens consommaient du tofu, du tempeh ou du seitan sur une base hebdomadaire, généralement entre une et trois fois par semaine, en 2021. Environ 10 % des consommateurs européens consomment du tofu plus de quatre fois par semaine. La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de tofu a également contribué à laugmentation de sa demande. Le tofu est faible en graisses saturées, ne contient pas de cholestérol et constitue une bonne source de nutriments essentiels comme le calcium et le fer. Elle est souvent considérée comme une alternative plus saine aux protéines à base de viande. Le segment du tofu devrait enregistrer un TCAC de 10,97 % en valeur au cours de la période de prévision.
- En fonction de son type, la protéine végétale texturée (TVP) est l'alternative à la viande la plus largement consommée. Il représentait un volume segmentaire de 16 % en 2022. Son application étendue dans la production de différents types de substituts de viande stimule ses ventes. Les fabricants régionaux comme Cargill, Ingredion et ADM augmentent la production de protéines de soja texturées ou de protéines de pois pour l'industrie des substituts de viande. Ces entreprises devraient soutenir davantage la croissance du marché européen des substituts de viande. La demande de TVP à base de pois augmente rapidement, ce qui pousse les acteurs du marché à créer davantage de substituts de viande sans soja et sans gluten.
- Tempeh devrait enregistrer le TCAC le plus rapide de 11,17 % en termes de valeur au cours de la période de prévision. Les fabricants ont introduit plusieurs produits de tempeh, tels que le tempeh biologique, les morceaux de tempeh au curry, les morceaux de tempeh méditerranéen, les morceaux de tempeh barbecue et les tranches de tempeh fumé, ce qui devrait stimuler la croissance dans la région. De plus, les acteurs de la région s'associent à des détaillants pour commercialiser leurs produits de tempeh.
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Laugmentation de la population végétalienne et flexitarienne stimule la croissance du marché
- La tendance à la croissance de la consommation de substituts de viande en Europe est restée stable jusquen 2021. Elle devrait saccélérer rapidement au cours de la période de prévision. En 2022, 18 à 21 % de la population européenne totale était flexitarienne, composée de personnes qui consommaient moins fréquemment de viande et de poisson que les omnivores traditionnels. Les gens se tournent peu à peu vers la consommation de substituts de viande pour répondre à leurs besoins en protéines. La population flexitarienne devrait en outre augmenter pour atteindre environ 29 à 33 % en raison de facteurs tels que la sécurité environnementale et les régimes alimentaires durables. La population flexitarienne a un impact significatif sur le marché des substituts de viande, car elle constitue le groupe alimentaire le plus important après les omnivores.
- Le Royaume-Uni est le plus grand consommateur de substituts de viande dans la région et devrait être le marché de substituts de viande à la croissance la plus rapide en Europe. Il devrait enregistrer un TCAC de 10,92 % en valeur au cours de la période de prévision. Il existe une disponibilité croissante de substituts de viande dans les supermarchés et les pubs de campagne, ce qui contribue à la croissance du marché des substituts de viande. La génération Z représentait environ 14 à 16 % de la population totale du Royaume-Uni en 2022. La population de la génération Z du pays est impatiente d'essayer les dernières tendances, telles que la consommation d'aliments à base de plantes et le véganisme, en promouvant le croissance du marché européen des substituts de viande au cours de la période de prévision.
- Le reste de lEurope consomme des substituts de viande principalement en raison de la transition vers une alimentation davantage végétale pour une meilleure santé et pour le bien de lenvironnement. De nombreux consommateurs dans des pays comme la Suède consomment uniquement des aliments végétariens, y compris des substituts de viande, environ deux à six fois par semaine.
