Tendances du marché de Des biscuits Industrie
Inclinaison vers les produits Clean Label et sans gluten
- La demande de produits alimentaires transformés clean label et sans gluten, tels que les biscuits, les crackers et les scones, a considérablement augmenté ces dernières années à l'échelle mondiale. Lune des principales raisons pour lesquelles les gens préfèrent les produits sans gluten est la prévalence de la maladie coeliaque dans de nombreuses régions du monde.
- Selon la Beyond Celiac Organization, environ 1 Américain sur 133, soit environ 1 % de la population, souffrait de la maladie cœliaque en 2021. Compte tenu de la tendance, les acteurs du marché se concentrent sur la production de produits riches en fibres, faibles en calories et sans gluten.. Par exemple, en juillet 2021, Arnott a lancé des versions sans gluten de certaines de ses marques de biscuits, comme Tiny Teddy, Scotch Finger et Choc Ripple. Les produits sont fabriqués avec un mélange sans gluten de maïs, de soja, de riz, de sorgho et de tapioca. En outre, la demande croissante des consommateurs pour des produits nutritifs et laugmentation des produits clean label entraînent une croissance du marché.
- Au fil des années, les lancements de produits avec des allégations telles que sans additifs artificiels , sans OGM et teneur réduite en sucre ont discrètement profité aux clients. Lintérêt croissant pour les édulcorants naturels comme la stévia et les fruits du moine, les colorants naturels comme la spiruline, le sureau et la betterave rouge, et les épaississants comme la gomme adragante et la gomme gellane alimentent le mouvement clean label.
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LEurope détient la plus grande part de marché
- Le marché est stimulé par la demande croissante des consommateurs européens pour des collations pratiques associées à des ingrédients sains. Une gamme diversifiée de nouveaux produits, notamment des biscuits sains, des biscuits minces , des options sans gluten et des biscuits pour le petit-déjeuner, entrent continuellement sur le marché, renforçant ainsi la demande de biscuits de la région.
- Les biscuits infusés de noix, de graines, de fruits secs et d'autres ingrédients nutritionnels gagnent du terrain en tant qu'alternatives saines aux biscuits conventionnels. Les consommateurs ont tendance à être attirés par ces ingrédients, car la plupart préfèrent des options plus nutritives, ce qui entraîne une croissance significative du marché.
- De nouveaux acteurs du marché arrivent sur le marché et, par conséquent, la concurrence devient intense entre les principaux acteurs. En conséquence, les fabricants se concentrent sur le lancement de produits innovants pour maintenir leur position sur le marché. Par exemple, en janvier 2022, la célèbre marque française de biscuits Lu a introduit quatre nouvelles variétés de biscuits Le Petit Chocolat, Le Petit Beurre, Le Petit Biscotte et Le Petit Citron — au Royaume-Uni. En outre, certaines marques capitalisent désormais sur le rôle des biscuits façonnés pour enfants, créant des biscuits qui peuvent servir d'exutoire créatif ainsi que d'expériences éducatives, comme le véhicule Coole Kekse et les biscuits en forme de panneaux de signalisation du détaillant discount allemand. Aldi.
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