Tendances du marché de Acidulants alimentaires d'Australie Industrie
L'acide phosphorique présente un grand potentiel sur le marché
La solution aqueuse dadditif orthophosphorique FCC de qualité alimentaire à 85 % dacide phosphorique est fréquemment utilisée dans les produits australiens, tels que divers colas et confitures. La qualité FCC répond aux exigences du Food Chemical Codex qui indique qu'elle convient à toutes les applications d'aliments, de boissons et de suppléments nutritionnels. L'acide phosphorique de qualité alimentaire est utilisé pour acidifier les aliments et les boissons, tels que diverses boissons gazeuses et confitures. L'acide pur de qualité alimentaire est utilisé comme additif dans les sauces alimentaires, la mayonnaise et les jus de fruits ainsi que dans la fabrication de fromage cottage et fondu, de graisses et de shortenings
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Les boissons détenaient la plus grande part de marché
Les acidulants sont utilisés pour empêcher la croissance de bactéries et de champignons dans les boissons sucrées, ce qui fait du segment des boissons le plus grand consommateur d'acidulants de qualité alimentaire. L'acide citrique, en raison de sa présence naturelle et abondante, a été largement utilisé dans l'industrie des boissons pour infuser son goût piquant dans la boisson. Cependant, de nombreuses grandes entreprises de boissons à travers le monde remplacent désormais lacide citrique par de lacide phosphorique dans la composition de leurs produits, ce qui témoigne dun marché optimiste pour cet ingrédient. Par exemple, Coca-Cola incorpore de l'acide phosphorique, qui est utilisé dans certaines boissons pétillantes pour ajouter de l'acidité à la boisson
