Agent fortifiant alimentaire Asie-Pacifique Tendances du marché

Le marché des aliments enrichis en protéines est stimulé par des facteurs tels que la demande croissante de fonctionnalités protéiques, la sensibilisation à une alimentation saine et aux aliments nutritionnels, ainsi que les nouveaux développements technologiques dans l'industrie des ingrédients protéiques, qui sont à leur tour soutenus par la croissance économique et les préférences des consommateurs. pour les produits fonctionnels et enrichis. La source végétale du marché des ingrédients protéiques devrait être le segment qui connaît la croissance la plus rapide, en termes de valeur, en raison de lévolution des préférences des consommateurs, passant de la viande aux protéines végétales, de son profil nutritionnel élevé, de sa faible empreinte carbone et du faible prix des plantes. -protéine d'origine

En outre, le pays connaît une énorme population intolérante au lactose, ce qui stimule la demande de substituts laitiers, tels que les protéines de soja. Dans le segment des protéines animales, le marché des protéines de lactosérum offre les plus grandes opportunités, avec la prescription croissante de suppléments par les médecins et un champ d'application plus large dans les aliments et boissons fonctionnels parmi la population soucieuse de sa santé. D'autres agents protéiques utilisés pour l'enrichissement des aliments comprennent les protéines de riz et les protéines de blé qui sont considérées comme se développant, mais à un rythme plus lent