Anthocyanine Taille du Marché

Analyse du marché des anthocyanes

La taille du marché des anthocyanes est estimée à 355,67 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 457,19 millions de dollars dici 2029, avec un TCAC de 5,15 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

L'anthocyanine se trouve dans de nombreux aliments, notamment les myrtilles, les mûres, les framboises, les fraises, les cerises, les raisins violets, les betteraves, le chou rouge et les haricots rouges. En raison de ses propriétés fonctionnelles, telles quantiallergiques, antidiabétiques, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, le marché est stimulé par la demande croissante dans les industries agroalimentaires. Les autres avantages pour la santé comprennent la réduction du risque de maladies cardiaques et de troubles respiratoires, ce qui a stimulé les ventes sur le marché

Les colorants alimentaires anthocyanes naturels sont responsables des couleurs, telles que le rouge, le violet et le bleu, que l'on trouve dans les fruits et légumes. Les baies, les groseilles, les raisins et les fruits tropicaux ont une teneur élevée en anthocyanes. De plus, les anthocyanes sont un type de flavonoïde, une classe de composés ayant des effets antioxydants. En plus dagir comme antioxydants et de lutter contre les radicaux libres, les anthocyanes peuvent offrir des bienfaits anti-inflammatoires, antiviraux et anticancéreux. Le pigment anthocyanique extrait des carottes violettes est de plus en plus utilisé comme colorant rouge naturel alternatif pour la préparation de bonbons durs et de gelées sucrées. De plus, le pigment de carotte rouge est utilisé comme antioxydant naturel dans lhuile de tournesol pour retarder le rancissement de lhuile de tournesol. Par conséquent, ces domaines d'application accrus des anthocyanes devraient stimuler le segment. Les acteurs proposent donc des produits adaptés aux demandes dynamiques des clients. Par exemple, NiroWell et Healthy Food Ingredients (HFI) proposent leur gamme d'extraits de Suntava Purple. Poudre d'ingrédients de maïs. Cette poudre d'extrait a gagné du terrain dans l'industrie de la boulangerie, car l'ingrédient peut être utilisé comme option de couleur naturelle pour de nombreuses applications clean label, y compris les collations et les boissons

Les industries de lalimentation et des boissons représentent la plus grande part du marché en raison du colorant naturel aux nombreux bienfaits pour la santé, et le secteur des soins personnels connaît une tendance à la croissance croissante du marché. Cependant, ils constituent une alternative prometteuse aux colorants alimentaires synthétiques, car les anthocyanes nentraînent pas deffets secondaires ni de toxicité en cas de surconsommation et ne présentent aucun risque pour la santé. Le secteur des colorants alimentaires synthétiques représente toujours une bonne part du marché en raison de leur coût inférieur et de leur grande stabilité par rapport aux colorants naturels tels que les anthocyanes, la chlorophylle, les caroténoïdes et le curcuma, constituant ainsi le principal facteur limitant le marché